Essen wie bei Mama is a unique experience and often brings back fond memories of childhood. Pelmeni ganz einfach selbstgemacht is a perfect example of such a dish that is popular among Russian families. This dish consists of small dumplings filled with meat and is a staple in Russian cuisine. Making pelmeni at home is easy and fun, and once you start, you won’t be able to stop!

Essen wie bei Mama: Pelmeni ganz einfach selbstgemacht - russische Teigtaschen mit Fleisch

Lecker sind anders und du merkst, du solltest zuhause bleiben – wahrscheinlich bräuchte sie vergessen

Die Welt ist voll von unzähligen kulinarischen Köstlichkeiten, die darauf warten, entdeckt zu werden. Einige Gerichte sind so unverwechselbar und einzigartig, dass sie selbst dem erfahrenen Feinschmecker den Atem rauben können. Eines dieser kulinarischen Highlights sind afghanische Per Mini. Diese kleinen Teigtaschen sind gefüllt mit saftigem Rinderhackfleisch und orientalischen Gewürzen und können auf verschiedene Arten serviert werden. Obwohl die Zubereitung zeitaufwendig ist, ist das Ergebnis jede Sekunde wert.

Es gibt nichts Besseres, als einen sonnigen Morgen damit zu beginnen, eine kulinarische Spezialität zuzubereiten. Wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, aber nicht viel Zeit oder Zutaten zur Hand hast, sind Per Mini perfekt. Die Zutaten sind einfach und überschaubar, und die Zubereitung dauert nicht allzu lange. Wenn du die genauen Mengenangaben brauchst, findest du sie in der Beschreibung unter dem Video.

Per Mini bestehen aus einem einfachen Teig, der nur wenige Zutaten erfordert: Mehl, Salz, Ei und Wasser. Der Teig muss gut geknetet werden, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen, die sich wie ein Ohrläppchen anfühlt. Diese Teigmischung sollte etwa 30 Minuten ruhen, um zu entspannen.

Während der Teig ruht, wird die Füllung zubereitet. Für afghanische Per Mini wird normalerweise Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Paprikapulver und Chili gewürzt. Du kannst auch Schmand oder Öl hinzufügen, um die Füllung noch saftiger zu machen. Die Fleischfüllung sollte nicht zu dick sein, da sie sonst aus den Mini-Taschen herausquillt.

Sobald der Teig und die Füllung fertig sind, wird der Teig ausgerollt und in kleine Kreise ausgestochen. Eine kleine Menge Füllung wird in jede Teigtasche gegeben und dann vorsichtig zu einem Halbmond geformt. Der Teigrand wird dünn zusammengedrückt, um die Füllung darin zu versiegeln, und dann wird die Per Mini in kochendes Wasser gegeben.

Wenn die Per Mini an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Das kann nur wenige Minuten dauern. Anschließend werden sie abgetropft und nach Belieben mit Gewürzen, Kräutern und Saucen verfeinert. Eine perfekte Ergänzung zu Per Mini ist ein leichter, knackiger Salat oder knusprige Pommes Frites.

Afghanische Per Mini sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker, die auf der Suche nach etwas Neuem und Aufregendem sind. Die Zubereitung erfordert einiges an Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist jeden Augenblick wert. Indem du dieses Gericht zubereitest, tauchst du ein in die faszinierende und exotische Welt der afghanischen Küche und entdeckst neue Geschmacksnuancen, die du nie zuvor erlebt hast. Probier es aus und erlebe den Geschmack von Afghanistan.
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