Ob in der Mittagspause im Büro oder unterwegs in der Uni oder Schule: Eine gesunde Bowl ist eine leckere und nährstoffreiche Mahlzeit, die der Figur guttut. Mit frischen Zutaten wie Gemüse, Obst und Proteinen lässt sich die Bowl individuell zusammenstellen und sorgt für langanhaltende Sättigung. So ist man gestärkt für den restlichen Tag und fördert gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung.

Die tut der Figur gut: gesunde Bowl - super leckeres Mittagessen / perfekt für Büro, Uni und Schule

Hallo meine Lieben! Heute sind wir super gesund hier! Wie ihr wisst, habe ich darüber nachgedacht, euch ab und zu Rezepte zu zeigen, die sehr, sehr proteinreich sind. Sie eignen sich besonders gut, wenn ihr versucht, abzunehmen oder eine gesündere Ernährung beizubehalten.

Wir dachten auch daran, diesen Januar mehr Protein aufzunehmen. Und heute mache ich eine wirklich leckere Schüssel. Eine Schüssel ist eine Mischung aus einer Zutat, die reich an Kohlenhydraten ist - ich bin ein bisschen sprachlos - und vielen Gemüsesorten und einem Dressing.

Und ihr könnt es sogar vegan modifizieren! Nur zur Info, falls ihr vegan seid. Meine Basis für heute ist Quinoa. Anstelle von Quinoa könnt ihr Bulgur - also Weizen oder Reis - verwenden. Ihr könnt also verwenden, was ihr zu Hause habt oder was ihr am liebsten mögt.

Für mich ist es heute Quinoa, wie gesagt. Ich werde es in gesalzenem Wasser laut Anweisung auf der Rückseite kochen. Und dann sehe ich euch wieder, wenn es gekocht ist. Unser Quinoa ist jetzt vollständig gekocht, aber ich möchte es nicht in die Schüssel geben, solange es so heiß ist.

Und wir haben auch noch andere Dinge vorzubereiten, also nehme ich es einfach aus dem Topf und lasse es in einer großen Schüssel abkühlen. Dann werden wir mit den Kichererbsen fortfahren. Ich mag es, Kichererbsen aus der Dose zu verwenden, weil man keine Zeit damit verschwenden muss, sie einzuweichen, da sie bereits weich sind.

Und jetzt könnt ihr sie würzen, wie ihr wollt. Persönlich verwende ich Paprikapulver, Salz natürlich und ich muss etwas Zwiebelgranulat haben, das mag ich sehr gern. Und fügt auf jeden Fall etwas Kreuzkümmel hinzu! Sonst würden die Kichererbsen aufblähen und das verhindert das ein wenig.

Jetzt alles mischen und ich habe den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt. Und das geht für etwa 23, 25, 26 Minuten. Ihr müsst nur darauf achten und sie hin und wieder umdrehen.

Jetzt, da die Kichererbsen im Ofen rösten, dachte ich, es wäre eine gute Zeit, euch meinen Tofu zu zeigen. Übrigens haben wir zum ersten Mal bei Dean & David eine Schüssel gegessen. Wie kam es dazu? Ihr habt gesagt: “Kiki, warum machst du - es war ein Dressing, das du wolltest -

Warum machst du nicht das Dressing von Dean & David?” Und Hamza und ich sind hingegangen und wir haben nur die Schüssel gesehen und dachten: “Hey, lasst uns in eine wirklich leckere Schüssel eintauchen!” Es war wirklich lecker, es hatte auch Tofu. Und wie hat es Dir gefallen? Hamza war 2 Tage lang satt! Denn Tofu ist auch eine großartige Proteinquelle! Dies hier ist Kichererbsen-basierter Räuchertofu. Es gibt viele verschiedene Arten von Tofu und er ist ein veganer Fleischersatz. Ich habe den Tofu eine Stunde lang in normaler Sojasauce eingeweicht,

damit er die Sauce schön aufnehmen kann. Wenn ihr keine Zeit habt, reichen vielleicht 20 oder 30 Minuten aus. Nun werdet ihr ihn in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Lasst den Tofu von allen Seiten 4-5 Minuten braten

Und dann die Herdplatte ausschalten, das ist wichtig, denn wenn wir den Honig hinzufügen, darf er nicht zu stark erhitzt werden. Das ist immer so mit Honig. Und wenn ihr vegan seid, verwendet einfach Agavensirup. Lasst den Honig schön schmelzen und fügt dann etwas Paprikapulver hinzu.

Ich mag viel süßes Paprikapulver und etwas von dem scharfen. Ich mag nicht so viel Schärfe. Und ihr braucht normalerweise kein Salz mehr, da die Sojasauce bereits salzig ist. Ich werde das jetzt einfach wieder in meine Schüssel geben und euch dann das Joghurtdressing zeigen.

Dann haben wir alle Komponenten und können die Schüssel servieren. Für unser Dressing benötigt ihr einfachen Joghurt oder eine vegane Alternative, Soja-Joghurt zum Beispiel. Und ihr werdet eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Auch Salz, Pfeffer und etwas Honig für die Süße natürlich.

Und um das auszugleichen - das gibt euch einen großartigen Geschmack - etwas Limettensaft oder wenn ihr keine Limetten habt, einfach Zitrone. Und rührt das um und dann ist euer wirklich, wirklich leckeres Dressing fertig. Nun haben wir alles vorbereitet, also könnt ihr euch eure Schüssel schnappen

Und alles hineinlegen. Zu der Basis eurer Schüssel werdet ihr Quinoa hinzufügen oder wenn ihr zum Beispiel Bulgur oder Reis habt - ich sage immer Bulgur, obwohl es kein deutsches Wort ist… na ja! Ihr wisst, was ich meine! (H: Das weiß jeder!)

Jeder weiß es ja. Und heutzutage sagt man in Deutschland auch Bulgur. Und ja, wir werden damit beginnen und einfach Portion für Portion schichten. Zu meiner persönlichen Schüssel füge ich auch frischen Rucolasalat, Tomaten - ich verwende gerne Kirschtomaten dafür -, auch etwas Radieschen, rote Zwiebeln und Karotten hinzu.

Natürlich unser Tofu, den wir gerade zubereitet haben, Avocado - für die Avocado schneide ich sie zuerst in der Mitte durch und dann in sehr, sehr dünne Scheiben. Dann natürlich unser Joghurtdressing, die vorbereiteten Kichererbsen und für etwas Textur Cashewnüsse und etwas Sesam zum Abschluss.

Natürlich könnt ihr immer etwas mehr Joghurtdressing hinzufügen. Bei der Schüssel ist es immer so: Ihr serviert alles portioniert, aber am Ende wird alles sowieso gemischt und kombiniert und es schmeckt einfach unglaublich lecker und ist vor allem sättigend. Natürlich könnt ihr das jetzt komplett machen.

Und das ist nur eine Idee von Tausenden. Ihr könnt wirklich mit einer Schüssel herumspielen. Ich hinterlasse euch meine genauen Maße im Video-Link. Wenn ihr dieses Rezept mögt und mehr gesunde Rezepte sehen möchtet, lasst es mich in den Kommentaren wissen. Gebt mir unbedingt ein Like, um mir zu zeigen,

ob euch das Rezept gefallen hat. Und ich möchte sagen: Gebt mehr Rezeptvorschläge! Alles hier wurde dank euch kreiert! Abonniert… das sind viele Dinge, die ich von euch erwarte, oder? Nun ja, es dauert nicht so lange! Ich wünsche euch einen wunderbaren Tag, viel Spaß beim Zubereiten und bis bald! Tschüss!
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