In ihrem neuesten Video zeigt Olga Kocht, wie man Fisch Frikadellen mit Haferflocken zubereitet. Diese Low Carb Variante ist nicht nur gesünder als herkömmliche Frikadellen, sondern auch sehr einfach und schnell zuzubereiten. Die Frikadellen sind saftig und aromatisch, dank der Verwendung von frischem Lachs und Thunfisch. Ein perfektes Gericht für alle Fischliebhaber und diejenigen, die sich gesund ernähren möchten.

Fisch Frikadellen mit Haferflocken | Low Carb | Olga Kocht

Herzlich willkommen zu einem neuen Video. Heute machen wir Fischbällchen mit Haferflocken. Wir brauchen folgende Zutaten: - 800g Alaskalachsfilet - 3 Esslöffel Naturjoghurt (beliebige Sorte) - ungefähr 50g feine Haferflocken - 1 kleine Handvoll Dill - 2 Esslöffel Mehl (Typ 405) - 1 Zwiebel - 1 Ei - 1 Knoblauchzehe - 1 Esslöffel Salz - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer - ungefähr 7 bis 8 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zuerst werden die Haferflocken im Mixer zerkleinert. 2 bis 3 Mal durchmixen reicht bereits aus. So sollte es bei euch ausschauen.

Nun zerkleinert man die Zwiebeln. Ich schneide sie in 4 Hälften. Es braucht nicht viel Feinheit, da der Fisch bald hinzukommt. Nun geben wir das Ei dazu. Danach kommt der Fisch dazu. Alles wird nochmals durchgemischt. Man kann das Ganze auch durch den Fleischwolf jagen.

Die ganze Masse kommt nun in diese Schüssel. Nun wird die Haferflocke hinzugefügt und gut durchmischt. Jetzt deckt man das Ganze mit einer Folie ab und lässt es im Kühlschrank für 30 bis 60 Minuten ruhen. Nun kommen die restlichen Zutaten in die Masse und werden schön vermengt.

Zuerst füge ich den Dill hinzu und dann den Joghurt (Joghurt kann frei gewählt werden). Nun kommen schöne Salzkörner dazu. 1 Teelöffel Pfeffer wird hinzugefügt. Die Knoblauchzehe wird auch hinzugefügt. Man kann den Knoblauch auch weglassen. Nun wird das Mehl hinzugefügt und alles gut vermischt. So sollte es bei euch ausschauen.

Wenn ihr merkt, dass die Masse zu flüssig ist, fügt ihr einfach mehr Mehl oder Weißbrot hinzu, das funktioniert auch. Nun formen wir das Ganze zu Fischbällchen. Zuerst gebe ich ca. 7 bis 8 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne. Ich befeuchte meine Hände und forme schöne Fischbällchen.

So sollte es bei euch ausschauen. Nach ca. 4 bis 5 Minuten drehe ich meine Fischbällchen um. Ich brate sie auf mittlerer Stufe. Nach weiteren 4 bis 5 Minuten nehme ich meine Fischbällchen aus der Pfanne. Ich habe etwa 20 Fischbällchen mit der Menge an Zutaten herausbekommen.

Ich zeige euch, wie es von innen aussieht. Fluffig und saftig. Ich hoffe, euch hat das Video gefallen. Viel Spaß beim Nachmachen.
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