Remoulade - ein Name für 2 Soßen / Rezepte in German, ist ein kulinarischer Begriff, der oft für Verwirrung sorgt. Denn Remoulade kann sich sowohl auf eine klassische, französische Sauce als auch auf eine norddeutsche Variante beziehen. Beide haben jedoch eines gemeinsam: Sie sind vielseitig, würzig und lassen sich wunderbar zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Sandwiches servieren. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit den beiden Remoulade-Rezepten beschäftigen und Tipps zur Zubereitung geben.
Remoulade - ein Name für 2 Soßen / Rezepte
Hallo Leute! Heute möchte ich euch zwei verschiedene Versionen der Remouladensauce vorstellen - eine aus dem Kochbuch und eine von Hausfrauen entwickelte Variante. Beide sind sehr lecker und ich bin mir sicher, dass ihr die Soße lieben werdet.
Die Basis für beide Rezepte ist die gleiche. Man benötigt etwas verschärftere Soße und in Essigwasser eingelegte Gurken sowie gehackte Petersilie. Bis dahin sind beide Varianten identisch.
Aber jetzt kommt der Unterschied. Für die Hausfrauen-Version werden gekochte Eier in Würfel geschnitten und hinzugefügt. In der Version aus dem Kochbuch kommen dagegen Kapern und Sardellen rein. Beides wird fein gehackt und in die Soße gegeben.
Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Varianten schon sehr. Die hausgemachte Remoulade schmeckt aufgrund der Eier etwas cremiger und ist beliebter bei vielen Menschen. Die Variante aus dem Kochbuch hat einen intensiven Geschmack durch die Kapern und Sardellen.
Welches Rezept euch besser gefällt, könnt ihr nur selbst entscheiden. Ich persönlich bevorzuge die hausgemachte Remoulade mit den Eiern.
Die Soße passt perfekt zu verschiedenen Gerichten. Zum Beispiel schmeckt sie sehr lecker zu Räucherlachs oder auf Sandwiches. Auch zu gebratenem oder gegrilltem Fisch sowie Fleisch passt die Remoulade hervorragend. In Deutschland wird sie auch gerne zu Kartoffelsalat und Fischbrötchen serviert.
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, die Remouladensauce auszuprobieren. Es ist ein einfaches Rezept und die Soße ist schnell zubereitet. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
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