Hummus, die cremige Kichererbsenpaste mit Tahine, ist ein Klassiker der arabischen Küche und erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Das Original-Hummus-Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich als gesunder Snack, als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse. Der vegane Dip ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Protein und Ballaststoffen. Hier findest du das Rezept für Hummus bi Tahina - die perfekte Kombination aus Kichererbsen, Sesampaste und Gewürzen. Guten Appetit!
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In diesem Video zeigt uns der Youtuber, wie man traditionellen und leckeren Hummus zubereitet. Hummus hat seinen Ursprung im Nahen Osten und besteht hauptsächlich aus pürierten Kichererbsen und Sesampaste. Es ist auch reich an Vitaminen, Magnesium, Eisen und Zink, was es zu einem sehr gesunden Gericht macht.
Zuerst werden die Kichererbsen in kaltem Wasser eingeweicht, bevor sie gekocht werden. Backpulver wird hinzugefügt, um das Einweichwasser alkalischer zu machen. Das Entfernen des Schaums während des Kochens ist notwendig, um Giftstoffe zu entfernen. Nach dem Kochen werden die Kichererbsen mit Sesampaste, Olivenöl, Knoblauch, gemahlenem Kreuzkümmel und anderen Gewürzen sowie Zitronensaft verarbeitet. Die Konsistenz kann durch Hinzufügen von Joghurt oder Wasser angepasst werden. Der Hummus muss mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er serviert wird.
Die Präsentation des Hummus kann je nach Wunsch variieren. Im Video wird der Hummus auf einem Teller mit Olivenöl, süßem Paprikapulver, zurückgelegten Kichererbsen und gehackter Petersilie serviert. In der arabischen Küche wird Hummus typischerweise mit Fladenbrot gegessen.
Das Video ist Teil einer Ramadan-Reihe, da es bei Fastenden zu Dehydrierung führen kann. Das Rezept ist jedoch nicht nur für den Ramadan geeignet und kann jederzeit genossen werden.
Insgesamt bietet dieses Video eine großartige Anleitung zur Herstellung von Hummus und zeigt, wie einfach und gesund es sein kann, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Die Schritte sind einfach zu befolgen und das Ergebnis ist ein köstlicher Dip oder eine Beilage zu vielen Gerichten.
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