If you’re looking for a delicious seafood recipe to try at home, look no further than this video tutorial for Fischfrikadellen Selber Machen (Homemade Fishcakes). With step-by-step instructions and helpful English subtitles, you’ll be able to create these crispy and flavorful treats with ease, perfect for a weekend dinner or a special holiday meal. So grab your ingredients and get ready to cook up something delicious!
Fischfrikadellen Selber Machen (Rezept) || Homemade Fishcakes (Recipe) || [ENG SUBS]
Heute zeige ich Ihnen, wie man leckere Fischkuchen zubereitet. Zuerst schälen Sie eine Karotte und schneiden sie in dünnen Stäbchen. Dann würfeln Sie die Karottenstäbchen fein. Als Nächstes schälen Sie eine Zwiebel und hacken sie fein.
Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie einen Schuss Öl hinzu. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu und schwitzen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich rühren. Nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Geben Sie als Nächstes 2 Scheiben Toastbrot in eine große Rührschüssel. Gießen Sie ½ Tasse Sahne über die Toastscheiben und lassen Sie sie einweichen.
Tupfen Sie die Fischfilets mit Papiertüchern trocken. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie sie längs in dünne Streifen. Schneiden Sie die Fischstreifen dann in kleine Würfel und hacken Sie sie grob durch.
Alternativ können Sie den Fisch auch durch ein Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine grob hacken, aber mit einem scharfen Messer erhalten Sie dasselbe Ergebnis. Geben Sie den gehackten Fisch auf einen tiefen Teller und setzen Sie die Verarbeitung mit den restlichen Fischfilets fort.
Geben Sie den Fisch anschließend zum eingeweichten Brot und fügen Sie die Karotten und Zwiebeln, ½ Tasse Crème Fraîche, 2 Eier, 1 EL gehackten Dill und 2 EL gehackten Schnittlauch hinzu.
Die Kräuter können Sie auch tiefgefroren im Supermarkt kaufen. Geben Sie eine Prise Worcestersauce, eine Prise Zitronensaft, eine gute Prise frisch gemahlenen Pfeffer, eine Prise Salz und schließlich Semmelbrösel dazu - ungefähr eine Handvoll.
Kneten Sie alle Zutaten mit den Händen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Semmelbrösel hinzu, abhängig davon, wie feucht der Fisch ist oder wie groß die Eier sind. Kneten Sie weiter, bis alles gut vermischt ist und Sie eine homogene Fischmasse erhalten haben.
Die Masse sollte mehr fest sein, wie die Konsistenz von Kartoffelpüree. Bereiten Sie einen tiefen Teller mit Semmelbröseln vor. Formen Sie dann mit Ihren Händen kleine Kugeln aus der Massee und drücken sie flach, um Fischkuchen zu formen.
Drehen Sie die geformten Fischkuchen zuletzt in Semmelbrösel und legen Sie sie auf einen Teller. Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie einen guten Schuss Öl hinzu. Bräunen Sie die Fischkuchen von einer Seite etwa 3-4 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Dann drehen Sie die Fischkuchen einmal um und bräunen die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten lang, bis die Fischkuchen von beiden Seiten eine goldene Farbe haben. Heben Sie die Fischkuchen dann aus der Pfanne, lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen und servieren Sie sie zusammen mit Kartoffelpüree und Gurkensalat.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen und bis zum nächsten Video!
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