Fufu mit Erdnusssuppe ist eines der beliebtesten Gerichte der afrikanischen Küche und wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Ashley Forsson teilt in diesem Artikel ein authentisches afrikanisches Rezept für diese köstliche Mahlzeit. Mit ihrer Leidenschaft für Kochen und ihrem Hintergrund als afrikanische Amerikanerin ist sie die perfekte Person, um uns diese kulinarische Reise zu ermöglichen. Lasst uns in die Welt der afrikanischen Küche eintauchen und diese leckere Mahlzeit zubereiten!

Fufu mit Erdnusssuppe I Afrikanisches Rezept I Ashley Forsson

Heute kochen wir west- oder zentralafrikanische Küche und unsere Zutaten dafür sind vielfältig. Wir beginnen mit einer Erdnusssuppe und benötigen dafür natürlich Erdnussbutter, gegrillte Habanero Chilis, Fleisch, Zwiebeln und Tomaten. Wir geben das marinierte Fleisch in den Topf mit etwas Öl, Fleischbrühe und Wasser und lassen alles köcheln. Anschließend fügen wir eine Mischung aus Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazu, sowie frische oder aus der Dose stammende Tomaten und unsere grüne Erdnusscreme.

Nachdem alles gemixt wurde, fügen wir diese Mischung zu unserem köchelnden Eintopf hinzu, fügen Wasser hinzu und lassen alles weiter köcheln. Nach 20-30 Minuten wird sich das Öl oben absetzen, kann aber durch Habanero Chilis noch geschmacklich angepasst werden.

Als nächstes geht es um unser Kochbananenpüree. Hierzu schälen, schütteln und entkernen wir unreife Kochbananen und kochen diese im Wasser im Verhältnis eins zu eins, bevor sie dann gemixt werden. Um Klumpen zu vermeiden, sollte man zuerst mit einem Schneebesen rühren und dann zu einem Holzlöffel wechseln. Wenn die Masse zäh wird, füllen wir diese in eine Schüssel, um sie auskühlen zu lassen.

Zwar benötigt es etwas Übung, um die perfekte Form hinzubekommen, aber das Resultat kann dafür um so mehr überzeugen.

Zum Schluss können wir noch Gemüse hinzufügen, um das Gericht weiter zu verfeinern. Mit diesen Zutaten haben wir ein authentisches, west- oder zentralafrikanisches Gericht kreiert, in dem das Highlight definitiv die Erdnusssuppe und das Kochbananenpüree ist.
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