Gazpacho Andaluz is a refreshing and cold tomato soup that originates from Spain. It’s a perfect dish for hot summer days when you want something light and flavorful. On his show, “Thomas kocht,” Thomas showcases how to create this classic recipe that has become a staple in Andalusian cuisine. With its blend of fresh vegetables, bread, and olive oil, it’s no wonder why this dish has remained popular for centuries.

Gazpacho Andaluz - erfrischende, kalte Tomatensuppe aus Spanien / Thomas kocht

Und hat sie heute aus einem Kanal gemacht, den Pacha Andaluz. Man spricht es so aus, weil es aus Andalusien, Südspanien kommt, wo es im Sommer richtig heiß ist. Sie selbst hat ein paar Jahre dort gearbeitet und erkennt das Gericht daher sehr gut. Jetzt ist es endlich da, ihr Dankeschön, und es sollte wirklich schön kalt sein. Sie genießt ihr Setup, fünf vorgearbeitete Schüsseln, und wünscht euch viel Spaß mit dem Video.

Für ihren Gazpacho benötigen sie als allererstes super leckere Tomaten, die besten, die man bekommen kann. Dazu nehmen sie rote Paprika und etwas Fruchtiges wie Apfel oder Melone, das alles passt wunderbar. Dazu brauchen sie noch etwas Gemüse wie Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Weißbrot und Toastbrot (optional), Salz, Pfeffer, Olivenöl und ein wenig Cherry-Essig.

Sie beginnt damit, die Tomaten grob zu schneiden und im Mixer zu zerkleinern. Die Gurke schält sie nicht, sondern schneidet sie grob und gibt sie ebenfalls dazu. Sie nimmt eine halbe Gurke, schneidet sie in die Mitte und entfernt das Kerngehäuse. Auch den Apfel schält sie nicht, schneidet ihn in grobe Würfel und gibt ihn mit dazu.

Die geputzte und entkernte rote Paprika wird ebenfalls grob gewürfelt und mit in den Mixer gegeben. Wenn der Mixer nicht gut genug ist, kann man die Zutaten auch über ein Sieb passieren, damit keine groben Stücke mehr in der Suppe sind. Zum Schluss gibt sie noch die Zwiebel und die Knoblauchzehe dazu, die sie kurz in kochendes Wasser gelegt hat, damit sie nicht zu streng schmecken.

Jetzt fehlt nur noch etwas Salz, Pfeffer, ein Schuss Essig und eine Prise Chili, um der Suppe den besonderen Kick zu geben. Sie empfiehlt ein gutes, fruchtiges Olivenöl, das nicht zu scharf und sauer ist und etwa zwischen 10 und 15 Euro kosten wird. Zum Garnieren schneidet sie noch ein paar Würfel von Gurke, Paprika und Apfel, die sie auf die Suppe streut.

Sie betont, wie wichtig ein gutes Messer und ein vernünftiges Schneidebrett in der Küche sind und hofft, dass ihr Video euch gefallen hat und ihr ihren Kanal unterstützt, indem ihr ihre Videos teilt, Freunden zeigt, kommentiert, den Daumen hoch gebt und natürlich ihren Kanal abonniert. So hat sie mehr Zeit, noch mehr Videos zu produzieren.
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