Gazpacho gehört zu den bekanntesten Gerichten der andalusischen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit in ganz Spanien. Die kalte Suppe, die traditionell aus Tomaten, Gurken, Paprika und Knoblauch besteht, wird an heißen Sommertagen gerne als erfrischender Snack genossen. Das spanische Rezept ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack variiert werden. Hier erfahren Sie, wie Sie die leckere andalusische Gazpacho schnell und einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.
Gazpacho Rezept | andalusische Suppe | spanisch kochen
Heute möchten wir dir ein ganz besonderes Rezept vorstellen, das perfekt für den Sommer ist: Gazpacho! Dieses kalte Suppen-Gericht stammt aus Spanien und es besteht aus leckerem Gemüse - eine absolute Köstlichkeit, wenn es draußen heiß ist.
Damit du dein eigenes Gazpacho zubereiten kannst, benötigst du folgende Zutaten: drei große Tomaten, zwei Paprikaschoten, eine Zitrone, zwei Knoblauchzehen, eine halbe Salatgurke, ein bisschen Chili-Pulver (falls du es etwas schärfer magst), eine Zwiebel, ein bisschen Zucker, Olivenöl und Balsamico.
Zuerst musst du die Tomaten, Paprika und Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Es ist egal wie groß die Stücke sind, da alles später im Mixer landet. Schneide jedoch eine rote und eine grüne Paprika sowie zwei große Tomaten etwas kleiner, damit sie als Beilage serviert werden können. Den Knoblauch musst du noch schälen und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Es ist empfehlenswert beim Schneiden der Zwiebeln durch den Mund zu atmen, um Tränenbildung zu vermeiden.
Danach mixe das Gemüse im Mixer, bis es eine sämige Konsistenz hat. Nun fehlen nur noch die restlichen Zutaten: zwei Esslöffel Balsamico-Essig, fünf Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Zitronensaft, zwei Teelöffel Zucker und etwas Salz. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du noch ein bisschen Chili-Pulver hinzufügen.
Nun mixe alles noch einmal gut durch und voilà, dein Gazpacho ist fertig! Wenn du es gerne etwas flüssiger möchtest, kannst du noch ein bisschen Wasser hinzufügen. Serviere es mit den kleingeschnittenen Paprika- und Tomatenstücken als Beilage. Dein Gazpacho ist nun bereit zum Genießen!
Dieses leckere Gericht lässt sich auch sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder als erfrischende Mahlzeit an heißen Sommertagen. Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt und dass du es bald ausprobierst. Guten Appetit!
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