Kartoffelsuppe oder pürierter Kartoffelsuppe ist ein köstliches Gericht aus Deutschland, das aus pürierten Kartoffeln und Gemüse hergestellt wird. Diese cremige Suppe ist perfekt für kalte Tage und ist ein klassisches Komfortessen. Die Kartoffelsuppe kann mit verschiedenen Zutaten wie Speck, Würstchen oder frischen Kräutern zubereitet werden und ist ein allzeit beliebtes Gericht in Deutschland.
Kartoffelsuppe / püriert
Hallo, ich freue mich sehr, dass Sie sich für meine Videos interessieren. Heute mache ich eine Kartoffelsuppe und weil sie so gut und herzhaft schmeckt, nehme ich 600 g mehlige Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1/4 Sellerieknolle, 1 Petersilienwurzel, 2 Karotten, eine halbe Lauchstange, Salz und Pfeffer nach Belieben, 1 Brühwürfel oder gewürzte Suppengrünsen, 200 ml Sahne und 1 Liter Brühe (Bouillon oder Wasser + Brühwürfel).
Waschen und reinigen Sie das Gemüse, dann waschen Sie noch einmal und schneiden Sie es in große Würfel. Waschen Sie dann den Sellerie und die Kartoffeln erneut, und schneiden Sie sie auch in große Würfel, und schließlich geben Sie die Zwiebel hinzu. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln darin an.
Wenn die gerösteten Substanzen am Boden des Topfes erscheinen, fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Nachdem das Gemüse gebraten ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, rühren Sie ein wenig um und gießen Sie dann die Brühe darüber. Lassen Sie die Suppe aufkochen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer sowie einem Esslöffel gewürzter Suppengrünsen.
Nach dem Kochen reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln. Dann pürieren Sie alles und fügen die Sahne hinzu. Nach dem Würzen servieren Sie die Suppe. Die Suppe kann auch mit Wurst oder gebratenem Speck genossen werden, garniert mit frischer Petersilie.
Und jetzt werde ich es ausprobieren. Die Suppe ist genau richtig für die Herbstsaison. Die Suppe kann auch im Voraus gemacht werden. Füllen Sie heiße, gespülte Gläser bis zum Rand, falls möglich, und verschließen Sie sie sofort. Lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit beträgt ca. 4 Wochen. Probieren Sie es noch einmal - bis zum nächsten Mal.
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