“Türkische Tortellinis mit Hack, auch bekannt als Manti, sind ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche. Die kleine, gefüllte Teigtasche erinnert an italienische Tortellini, ist jedoch mit einer herzhaften Hackfleischfüllung und einer joghurtbasierten Sauce unverwechselbar türkisch. Hier erfährst du, wie du Manti selbst zubereiten kannst und welche Zutaten du benötigst.”

Türkische Tortelinis mit Hack-Türkische Rezepte-Manti

Hallo ihr Lieben, herzlich willkommen bei Alle Rezepte! Heute habe ich euch mein Rezept für Mantı vorgestellt. Für die Füllung brauchen wir circa 250 Gramm Hackfleisch und eine fein geriebene Zwiebel. Danach schneiden wir Petersilie klein und geben alles zum Hackfleisch hinzu. Jetzt brauchen wir alle Joghurt-Soße, für die wir 600 Gramm Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann fügen wir eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und rühren alles gut um.

Jetzt brauchen wir eine Paprika-Soße. Dazu schmelzen wir 2 Esslöffel Butter in einem Topf und fügen 2 Esslöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter hinzu. Danach lassen wir alles abkühlen. Für den Teig benötigen wir circa 400 Gramm Mehl, einen halben Esslöffel Salz und lauwarmes Wasser. Wir kneten den Teig gut durch und lassen ihn etwa zehn Minuten ruhen.

Jetzt formen wir kleine Quadrate aus dem Teig und geben die Füllung darauf. Danach falten wir die Teigstücke zusammen und drücken die Enden zusammen, so dass die Mantı geschlossen sind. Normalerweise werden die Mantı jetzt in kochendes Wasser gegeben und gegart, ähnlich wie Nudeln. Wir geben sie jedoch für ca. 15 Minuten in den Ofen, damit sie bissfest werden und nicht aneinanderkleben.

Wenn die Mantı aus dem Ofen kommen, können wir sie direkt auf Serviertellern anrichten oder in einer kleinen Auflaufform servieren. Die Paprika-Soße geben wir darüber und zum Schluss noch einen Esslöffel der Knoblauch-Joghurt-Soße. Bei Bedarf können wir auch etwas Öl hinzufügen, damit die Mantı nicht zusammenkleben.

Einige Menschen mögen es auch, die gegarten Mantı in einem Glas zu servieren und die Paprika- und Joghurt-Soßen darüberzugeben. Letztlich können wir die Mantı auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Ich hoffe, ihr hattet viel Spaß beim Zuschauen und wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts. Bis zum nächsten Video! Tschüss!
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