Leckeres Brot backen ohne Mehl ist eine großartige Option für alle, die auf Gluten verzichten oder allergisch darauf sind. Es ist jedoch auch eine köstliche Alternative für alle, die auf der Suche nach einem etwas anderen Geschmackserlebnis sind. Die Verwendung von verschiedenen Mehlen und anderen Zutaten kann eine Fülle von Aromen hervorbringen, die Sie auf jeden Fall ausprobieren sollten. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie ein unvergessliches glutenfreies Brot backen können.

Leckeres Brot backen - glutenfrei, mit viel Geschmack - Brot ohne Mehl

Musik - ein leckeres glutenfreies Brot backen mit Thomas Koch

In diesem Video zeigt uns Thomas Koch, wie er ein leckeres glutenfreies Brot zubereitet. Viele seiner Follower haben ihn nach einem solchen Rezept gefragt, und er hat ein bisschen experimentiert, um ein Brot zu kreieren, das nicht nur glutenfrei, sondern auch länger frisch bleibt und einfach super schmeckt.

Für das Brot benötigt man folgende Zutaten:

- 100 g Buchweizen Vollkornmehl - 100 g Leinsamen - 50 g Mais- oder Kartoffelstärke - 10 g frische Hefe - 15 g Honig - 10 g Salz - Flohsamen

Zusätzlich benötigt man Wasser, das man mit den Flohsamenschalen vermengt, um daraus eine Art Gel zu erhalten. Die Flohsamen haben eine wundersame Wirkung und eignen sich als Bindemittel. Man gibt dann alle trockenen Zutaten zusammen und vermengt sie mit dem Flohsamengel, Honig und Wasser. In einer Knetmaschine wird der Teig dann etwa fünf Minuten lang vermengt, bis er eine klebrige Konsistenz erhält. Danach lässt man den Teig eine Stunde lang bei Zimmertemperatur ruhen.

Nach dieser Zeit gibt man den Teig in einen Brotkorb oder eine Schüssel und lässt ihn erneut eine Stunde lang gehen. Danach gibt man das Brot vorsichtig auf einen Pizzastein oder eine stilvolle Oberfläche und gibt ihm auch direkt am Anfang etwas Wasser in den Ofen, um die Feuchtigkeit im Inneren zu erhöhen. Das Brot wird dann für 20 Minuten bei 240 Grad gebacken, bevor man die Temperatur ein wenig herunterdreht und es weitere 30 bis 35 Minuten Backzeit bekommt. Nach dem Backen lässt man das Brot noch 10 Minuten im Ofen abkühlen, bevor man es herausnimmt.

Das Ergebnis ist ein wunderschönes, rustikales Brot mit einem tollen Klebe- und Krustenaroma. Das Brot bleibt auch lange frisch und schmeckt super lecker. Ob man nun Probleme mit Gluten hat oder nicht, dieses Brot ist eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichem Brot.

Thomas Koch nimmt uns mit auf eine Reise in die Welt des glutenfreien Backens und zeigt uns, wie man auch ohne Gluten ein leckeres Brot backen kann. Seine Schritt-für-Schritt-Anleitung und seine Erläuterungen zu den Zutaten machen es einfach, das Rezept selbst auszuprobieren und ein köstliches Brot zu Hause zu backen. Ob mit oder ohne Gluten, dieses Brot ist eine wunderbare Ergänzung für jeden Speiseplan und ein Genuss für die Geschmacksnerven!
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