Die Grüne Bohnen sind eine beliebte Gemüsesorte, die reich an Nährstoffen und Vitaminen ist. Doch viele Menschen sind unsicher, wie sie diese Köstlichkeit richtig zubereiten können. Der Bio Koch hat die perfekte Anleitung für die Zubereitung von grünen Bohnen in allen Varianten, von klassisch gekocht bis hin zu raffinierten Gerichten. Hier erfahren Sie, wie Sie die leckersten und gesündesten Grüne Bohnen zaubern.

Grüne Bohnen: So kocht man sie richtig | Der Bio Koch

Heute zeigen wir Ihnen, wie man Gemüse zubereitet - genauer gesagt die beiden besten Möglichkeiten, um Bohnen zu putzen und zu kochen. Bevor wir jedoch loslegen, sollten Sie wissen, dass es beim Waschen von Gemüse immer besser ist, es ganz zu lassen, um Vitaminverluste zu vermeiden.

Um Bohnen zu putzen, schneiden Sie einfach das kleine Ende ab und ziehen Sie, falls notwendig, die Fäden ab. Dies ist besonders bei alten Sorten erforderlich. Wenn Sie jedoch moderne Sorten verwenden, ist dies nicht notwendig. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie einfach Ihren Gemüsehändler.

Verwenden Sie für beide Zubereitungsmöglichkeiten die gleichen Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Margarine oder Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und optional Bohnenkraut. Die erste Möglichkeit besteht darin, die Bohnen für zehn Minuten in kochendem Wasser zu kochen und dann für weitere fünf Minuten zu garen, wenn sie eingefroren sind. Die zweite Möglichkeit besteht darin, eine Zwiebel in Butter oder Margarine anzudünsten und dann die Bohnen hinzuzufügen und für etwa 10-15 Minuten zu dünsten.

Wenn die Bohnen gekocht sind, können Sie sie entweder einfrieren oder in der Küche aufbewahren, bis Sie sie weiterverarbeiten möchten. Sie können auch Eiswürfel verwenden, um die Bohnen im kalten Wasser abzuschrecken und sie blasser und kräftiger zu machen.

Beide Zubereitungsmöglichkeiten sind super einfach und lecker. Die klassische Möglichkeit eignet sich perfekt, um Bohnen mit Röstaromen zu verfeinern und ihnen ein karamellisiertes Finish zu geben. Die zweite Methode ist schonender und gibt dem Gemüse einen feinen Geschmack.

Um sicherzustellen, dass die Bohnen gar sind, sollten sie mindestens 15 Minuten gekocht werden. Für weichere Bohnen kann die Garzeit auf 20 Minuten verlängert werden, abhängig von der Größe der Bohnen.

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