Grünkohl, auch bekannt als die “Königin der Gemüse”, ist ein Superfood, das reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist. Eine beliebte Art, Grünkohl zuzubereiten, ist als Grünkohl-Auflauf. Der Grünkohlauflauf ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, um den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralien zu versorgen. In diesem Artikel werden wir uns deshalb näher mit dem Grünkohlauflauf beschäftigen und die Vorteile dieser leckeren Mahlzeit entdecken.

Grünkohl-Superfood Grünkohl als Grünkohl-Auflauf zubereitet-Grünkohlauflauf

Wie schön, dass ihr wieder reinschaut! Heute machen wir etwas richtig Gesundes aus Grünkohl. Aus diesem Superfood machen wir einen Auflauf, den man als Beilage oder auch als Hauptgericht servieren kann. Und das reicht natürlich komplett ab von dem, was man normalerweise aus dem Norden kennt.

Wenn es euch interessiert, bleibt dran. Dann erfahrt ihr nach und nach die Zutaten. Die Kids Weber haben sie in der Infobox veröffentlicht. Und jetzt geht’s los!

Wir brauchen als erstes Kartoffeln. Diese werden geschält, gewaschen und klein geschnitten. Die Kartoffeln wählen wir in mundgerechte Stücke und kochen sie im Schnellkochtopf. Dazu geben wir etwas Salz und Wasser. Dann verschließen wir den Topf und lassen den Inhalt aufheizen. Sobald der Gewichtsventil am Topf ganz oben ist, schalten wir den Herd sofort ab und lassen den Topf auf einer kalten Herdplatte abkühlen.

Währenddessen kümmern wir uns um den Grünkohl. Beim Kauf des Grünkohls sollten wir darauf achten, dass es aussieht wie Streifen und nicht wie einzelne Blätter. Denn die halten sich nicht so lange frisch. Wir streifen die Streifen einfach von den ganzen Blättern ab und lassen etwas Grün daran. Dann kochen wir den Grünkohl für fünf Minuten in gesalzenem Wasser, lassen ihn abtropfen und schneiden ihn klein.

Wir braten die Kartoffeln in einer Pfanne mit einer Zwiebel, einer Knoblauchzehe und etwas Butter an. Dann geben wir den Grünkohl dazu, sowie klein geschnittene Orange und Äpfel. Nach ein paar Minuten geben wir eine Panikmischung aus Sahne, Salz, Muskatnuss und Eiern hinzu. Dann können wir alles in eine Auflaufform geben und mit Schafskäse und geriebenem Käse bestreuen.

Der Auflauf kommt für 45 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Und voilà, fertig ist unser gesunder Grünkohl Auflauf! Ich hoffe, ich konnte euch Lust auf gesundes Essen machen und bis zum nächsten Mal.
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