In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr Maronen einmal anders genießen könnt. Denn statt sie als Beilage oder in Süßspeisen zu servieren, zaubern wir aus den Edelkastanien ein leckeres Curry. Die Kombination aus Maronen, Currygewürzen und Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Folgt einfach unserer Anleitung und lasst euch von unserem Maronen Curry überraschen.
So habt ihr Maronen noch nie gegessen | Maronen Curry 🌰
Hey Leute, willkommen! Die Adresse bis heute geht eine Saison selbst, sind sensationelle heute jetzt. Eine saisonale Einkehr zu wenig, herzliches Maroni. Ja, ihr habt richtig gehört: Maronen Curry. Erst kommentieren wir sehr gerne mit heimischen Zutaten und Esskastanien ist etwas, was wir lieben - daheim schon als Kind mit meiner Mutter zusammen.
Gesammelt grenzen Herbst draußen wurde und sie passen perfekt zu dieser Jahreszeit. Letztes Jahr haben wir schon mal etwas damit experimentiert und dieses Jahr ging’s das Rezept für euch. Als erstes wissen wir, unsere Maronen stehen. Dafür gibt es eigentlich ein spezielles Messer, aber wer hat schon Lust, sich für jede Zutaten eigenes Werk zuzukaufen?
Ich komme ganz gut hier mit meinem Griffmesser zurecht, denn Dani macht das Ganze gerne mit einer Rosenschere. Danach kommen die, wir ohne den Backofen, oder ihr könnt sie auch kochen. Das funktioniert auch sehr gut und wenn er keine Lust habt, die Maronen selbst zu schälen, dann könnte sie auch schon.
Vorgestellt und vakuumiert kaufen. Keine falsche Scheu beim Einritzen der Maronen. Wenn ihr das braucht, vielleicht leicht eingesetzt, sagt das gar nichts. Wer gibt ein wenig Wasser in einer hitzefesten Schale, zudem Maron in Baku? Das verhindert das Austrocknen und die Esskastanien lassen sich später leichter schälen.
Wir haben den Backofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt und lassen ihn überholen. So lange backen, bis die Einkerbungen sich nach außen will. Es sind immer unfertig und du hast schon diesen typischen Duft, der versetzt mich direkt auf dem Weihnachtsmarkt. Zählt eure Esskastanien, solange sie noch warm.
Sind dann geht es am einfachsten. Seit aber vorsichtig, dass euch die Finger nicht verbrennen. Das Schälen kann etwas mühsame Arbeit sein, also bringt ein wenig Geduld mit. Wusstet ihr, dass Kastanienbäume im Durchschnitt 500 bis 600 Jahre alt werden? Das älteste Exemplar hat sogar zwei Jahrtausende auf dem Buckel. Schon faszinierend, dass wir und die Leute aus längst vergangenen Epochen Früchte vom gleichen Baum bekommt.
Maron enthält zum größtenteils in Form von Stärke und Saccharose. Außerdem sind sie reich an essentiellen Aminosäuren. Deshalb kam ihnen im Mittelalter ein hoher Stellenwert als Nahrungsmittel zu - gerade im Winter. Für unser Kari schneiden außerdem noch Möhren in kleine Würfel. Ihr leicht süßlicher Geschmack harmoniert sehr gut mit dem Maronen.
Eine leckere Kühne Chili darf auch nicht fehlen und bringt eine leichte Frische in das Gericht. Ihr könnt sie natürlich nach Belieben entkernen. Und eine Gemüsezwiebel hatten wir auch. Dort schön fein kommen wir zur Saucen-Grundlage. Die stellen wir heute selbst her. Aber wenn ihr schon unsere Kernwürfel zu Hause habt, könnt ihr auch davon welche nehmen und damit auch eine tolle Soße zaubern.
Als erstes tempeln wir unsere Gewürze in etwa Ski. Die indischen Lorbeerblätter entfalten ein leichtes Aroma. Anis und Fenchel verstärken den frischen Geschmack der Chili und bilden einen tollen Kontrast zur Süße des Gerichts. Als nächstes braten wir unsere Zwiebeln. Bei uns hat das etwa acht Minuten gedauert. Bleibt auf jeden Fall dabei stehen und wird regelmäßig um damit ihr getriebe nicht anbrennen.
Ja, das Braten bis die Zwiebeln ganz leicht karamellisiert sind, das passt sehr gut wie Maron. Jetzt geben wir den Hobbybastler die Hälfte der Chilis und die Pulvergewürze hinzu und arbeiten sie kurz in die Saucen-Grundlage ein, bevor wir alles mit Tomatenwasser ablöschen. Jetzt kommen die Maronen, Karotten dazu. Wendet sie schöne Läufer Saucen-Grundlage, dass sie vollständig bedeckt sind. Sollte die Saucen-Grundlage etwas zu dick sein, gibt 1-2 Esslöffel Wasser hinzu.
Sprecht das Ganze mit Salz ab, geht den Deckel drauf und lasst es bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln. Für einen schönen seligen Geschmack, Mission Misano unter und lassen das Ganze bei geschlossenem Deckel noch mal 25 bis 30 Minuten köcheln, Christi Karotten durch sind. Zu guter Letzt kommen noch die Deka Erbsen, die restlichen Chilis und eine große Garde montur Über dazu. Herd ausschalten und in der Resthitze ziehen lassen.
Fertig ist der Hund - ein reichhaltiges Gericht in die kalten Tage, bei dem es einen schön warm ums Herz wird. Hat euch die Idee fürs Marke gefallen? Habt ihr auch noch Ideen, welche typischen Zutaten sich für ein indisches Gericht anbieten würden? Dann schreibt uns in die Kommentare und wir sehen uns bei den nächsten Videos. Bis dahin, macht.
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