Looking for a hearty and delicious dinner recipe? Look no further than Hackbraten mit Sauce (Meat Loaf with Sauce). This classic German dish is a comforting and savory meal that is perfect for family dinners or special occasions. With the help of this easy-to-follow recipe and English subtitles, you can create a mouthwatering meat loaf that is sure to impress.

Hackbraten mit Sauce (Rezept) || Meat Loaf with Sauce (Recipe) || [ENG SUBS]

Heute zeige ich Ihnen ein einfaches Rezept für einen super leckeren und saftigen Hackbraten mit Sauce. Zuerst eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten glasig dünsten. Das Ganze vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann zu dem Hackfleisch geben.

Ich habe hier 700 Gramm Hackfleisch (halb Schwein/halb Rind), 2 Eier, 75 Gramm Paniermehl, 1 gehäuften Esslöffel Senf, 1 gehäuften Teelöffel süßes Paprikapulver und eine gute Prise Salz und Pfeffer. Alles mit den Händen mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Die Mischung aus der Schüssel nehmen, zwischen den Händen zusammenpressen, bis alles zusammenhält. Auf ein Schneidebrett übertragen und zu einem Laib formen. Dann eine große Pfanne oder einen Topf erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Hackbraten vorsichtig in die Pfanne geben und rundherum bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 3-4 Minuten sollte die Unterseite knusprig genug sein. Dann vorsichtig einmal umdrehen und auf der anderen Seite noch ein paar Minuten braten. Zum Schluss den Hackbraten auf die Seiten drehen und für ein paar Sekunden braten.

Wenn das erledigt ist, 1 gehäuften Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne geben, alles mit 150 ml Rotwein ablöschen und 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und dann bei niedriger bis mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 50-60 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 50 Minuten sollte der Hackbraten fertig sein. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree servieren. Mit etwas Sauce bestreichen und möglicherweise mit etwas fein gehackter Petersilie garnieren.

Ich hoffe, Ihnen hat das Video gefallen. Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit und viel Spaß beim Kochen. Bis zum nächsten Video!
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