Hackbraten ist eines der traditionsreichsten Gerichte, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. In diesem neuen Chefkoch-Video wird gezeigt, wie man einen saftigen und köstlichen Hackbraten zubereitet, der vom Geschmack her wie von Mutti schmeckt. Besonders interessant wird es in einem Extra-Video, in dem die unglaublich leckere Soße zubereitet wird. Lassen Sie sich von diesem neuen Video von Chefkoch inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt der deutschen Küche.

Hackbraten wie bei Mutti - Saftiger Hackbraten - Die Soße gibt es im Extra-Video #chefkoch

Heute machen wir einen super saftigen Hackbraten und dafür brauchen wir frisch gewolftes Hackfleisch, zwei Eier, gewürfelte Gewürzgurken und vorbereitete Petersilie und Zwiebeln, die in Butter gebraten werden. Was ich auch schon vorbereitet habe, ist ein großes, aufgeweichtes Brötchen, das altbacken war und gut ausgedrückt wurde, um es unserem Hackfleisch hinzuzufügen.

Dazu geben wir auch noch Zitronensaft, fangen aber die Kerne auf, Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Dann vermengen wir alles miteinander und kneten es gut durch, damit alles gut verteilt ist. Um unsere Form auszubuttern, verwenden wir einfach ein Stück Butter und streichen sie damit aus. Dann mischen wir alles nochmal kurz durch und geben unser Hackfleisch in den Bräter.

Wir formen ihn schön gleichmäßig wie ein Laib Brot und unser Hackbraten ist nun fertig vorbereitet und bereit für den Ofen. Wir backen ihn bei 180 Grad Umluft für circa 30 Minuten. Während unser Hackbraten im Ofen schmort, pinseln wir ihn immer wieder mit Butter ein. Wahlweise können wir ihn auch noch mit Speckstreifen belegen; das hält unseren Hackbraten super saftig!

Und jetzt ist unser Hackbraten fertig und wir können ihn anrichten. Wir holen zwei Scheiben pro Person direkt aus dem Bräter und gießen etwas hervorragende, selbstgemachte Rahmsoße mit Kapern darüber. Es passt perfekt dazu und als Beilage dazu servieren wir neue Kartoffeln! Ich wünsche euch einen guten Appetit!
source.