Haferkekse sind eine köstliche und gesunde Option für einen schnellen Snack oder ein leichtes Frühstück. Mit nur vier einfachen Zutaten können Sie Ihre eigenen Haferkekse zu Hause herstellen. Diese Kekse sind glutenfrei, vegan und vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen, die Sie den ganzen Tag über satt halten werden. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.

Haferkekse aus nur 4 Zutaten

Halli Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Zimmer frei fit! Heute machen wir mal Haferkekse und zwar total einfach, denn sie brauchen nämlich nur vier Zutaten. Das Geniale an diesen Haferkeksen ist, dass kein Zucker, sondern nur Äpfel zur Süßung verwendet werden.

Man mag jetzt natürlich sagen, dass Datteln ja auch süß sind und die kommen hier auch vor. Allerdings ist es bei Datteln so, dass der Zucker in der Frucht gebunden ist und deshalb anders abgegeben oder verstoffwechselt wird als Industriezucker. Das macht die Kekse bekömmlicher.

Besonders genial an Hafer ist, dass er im Prinzip glutenfrei ist, technisch-physikalisch betrachtet. Damit ist er nicht nur für Menschen mit Glutenproblemen geeignet, sondern auch für diejenigen, die eine gesunde Alternative suchen.

Um die Kekse herzustellen, braucht man vier Zutaten und etwas Vorbereitung. Zehn Minuten lang werden die Datteln in heißem Wasser eingeweicht und dann abgegossen. Der Ofen wird bei 170 Grad Umluft vorgeheizt.

Die Zutaten sind: eine große reife Banane, acht entsteinte Datteln, 100 Gramm gemahlene Mandeln und 150 Gramm Haferflocken. Die Datteln werden zerkleinert und mit der Banane in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer Masse verarbeitet.

Dann werden die Mandeln und Haferflocken hinzugefügt und gut verrührt. Aus der Masse formen wir kleine Kügelchen und drücken sie auf ein Backblech, um Kekse zu formen. Diese kommen für 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Die Kekse sind weich, wenn man sie aus dem Ofen holt, aber das ist okay. Wer es lieber knuspriger mag, kann sie einfach 5 bis 7 Minuten länger backen.

Das Endergebnis sind superleckere Kekse, die durch die Datteln gesüßt werden und gesund sind. Man sollte sie allerdings nur in Maßen genießen.

Rezepte wachsen nicht auf Bäumen, deshalb möchte ich mich bei allen bedanken, die tolle Rezepte teilen. Das Rezept für die Haferkekse findet ihr unten in der Beschreibung. Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt sie gerne in die Kommentare.

Bis zur nächsten Folge von Zimmer frei fit, ciao!
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