In diesem Video zeigt uns Jamie Oliver, wie man köstliche, hausgemachte Quesadillas zubereitet. Mit ein paar einfachen Zutaten wie Paprika, Frühlingszwiebeln und Peperoni entsteht eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit. Mit der Methode des Zusammenklappens und Bratens zaubert man eine knusprige und geschmackvolle Quesadilla, die perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit ist. Begleiten Sie uns und machen Sie mit bei dieser köstlichen Kochreise!#withme

Homemade Quesadillas | Keep Cooking & Carry On | Jamie Oliver #withme

Heute machen wir etwas ganz Einfaches und Leckeres: eine vegetarische Quesadilla. Das ist im Grunde wie mexikanischer Käse auf Toast und eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Kinder zu bringen. In meinem Kühlschrank habe ich nicht alles, was ich brauche, aber das ist okay. Anstatt Frühlingszwiebeln habe ich Lauch, und das Äußere des Lauchs kann man genauso verwenden wie Frühlingszwiebeln. Die inneren, zarten Teile werden wir später für Suppen oder Eintöpfe verwenden.

Wir nehmen rote Paprika, schneiden sie in kleine Würfel und entfernen die Kerne. Wenn man keine frischen Paprika hat, kann man auch eingelegte Paprika aus dem Glas verwenden. Außerdem schneiden wir Karotten klein und können auch anderes Gemüse, wie zum Beispiel Brokkoli, verwenden.

Wir brauchen auch Käse als Klebstoff, der alles zusammenhält. Ich nehme Cheddar und Red Leicester, die in Mexiko nicht üblich sind, aber sehr gut schmelzen und lecker schmecken. Wir können auch etwas Koriander oder Petersilie und Minze hinzufügen.

Die Quesadillas werden in einer trockenen Pfanne auf mittlerer bis mittel-hoher Hitze gebraten, ohne zusätzliches Öl. Die Füllung soll knusprig sein, aber das zu hohe Erhitzen der Pfanne führt dazu, dass die Tortillas außen knusprig, aber innen roh sind. Es braucht etwa drei Minuten auf jeder Seite, bevor man sie herausholt und etwas abkühlen lässt. Dann kann man sie in Viertel oder Achtel schneiden und mit Hummus, Joghurt oder Salsa servieren.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass jeder es gerne mag und Kinder das Gemüse oft gar nicht bemerken. Außerdem kann man kreativ sein und verschiedene Gemüsesorten verwenden. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Reste im Kühlschrank aufzubrauchen. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
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