Zucchini Nudeln, auch bekannt als “Zoodles”, sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Sie sind kalorienarm und kohlenhydratarm, was sie zu einem perfekten Gericht für alle macht, die sich an eine Low-Carb-Diät halten möchten. In dieser Rezeptanleitung werden wir lernen, wie man Zucchini Nudeln in einer Tomatensoße kocht, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
Zucchini Nudeln mit Tomatensoße - Zoodles / Lowcarb kochen
Heute habe ich ein tolles veganes und Low-Carb Rezept für euch! Wir werden aus Zucchini Spaghetti machen und diese mit einer leckeren Tomatensoße verfeinern. Das ganze Rezept ist super einfach und schnell zubereitet. Wir brauchen nur Zucchini, Tomatenmark, Öl, Wasser, Gewürze, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter und eventuell einen Spiralschneider oder Sparschäler, um die Zucchinis zu Spaghetti zu schneiden.
Zuerst müssen wir die Zucchinis waschen und die Enden abschneiden. Wenn ihr einen Spiralschneider habt, könnt ihr die Zucchini einfach in lange Spaghettis schneiden. Wenn nicht, könnt ihr auch einen Sparschäler verwenden und die Zucchini in lange, dünne Streifen schneiden.
Dann erhitzen wir das Öl in einer Pfanne oder einem Topf und geben die Zucchinis für etwa fünf Minuten hinein, bis sie etwas angedünstet sind. Danach fügen wir das Tomatenmark hinzu und braten es kurz mit. Anschließend gießen wir das Wasser dazu und würzen die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben.
Die Zucchini-Spaghetti sind nun fertig und können serviert werden. Wir können sie mit Basilikumblättern, Kirschtomaten und Parmesan garnieren und sie als Hauptgericht genießen. Wenn wir möchten, können wir auch normale Spaghetti oder Bandnudeln kochen und sie am Ende unter die Tomatensoße mischen, um eine halb-normale, halb-Low-Carb Variante zu erhalten.
Dieses Rezept ist nicht nur super einfach und schnell zuzubereiten, sondern es ist auch gesund und vegan. Die Zucchini-Spaghetti sind eine tolle Alternative zu herkömmlicher Nudeln und bringen Abwechslung in unsere Küche. Und wenn wir noch eine Handvoll Kirschtomaten oder ein paar Blätter Basilikum übrig haben, können wir sie auch noch als Garnitur verwenden.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Die genauen Mengenangaben und weitere Informationen findet ihr wie immer in der Infobox unten im Video. Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken! Bis zum nächsten Mal!
source.