Buttercreme Grundrezept mit Pudding is a delectable and easy-to-make German buttercream. This smooth and creamy icing is a delicious addition to any cake, cupcake, or pastry, and it’s sure to impress your guests. In this article, we’ll guide you through the steps of making this classic buttercream, so that you can create a mouth-watering dessert that is sure to satisfy any sweet tooth.

Buttercreme Grundrezept mit Pudding | deutsche Buttercreme 😋 I Einfach Backen

Hey, ich bin dieser (unverständlich) von Einfach Backen und ich möchte euch heute zeigen, wie eine super einfache Buttercreme funktioniert. Dafür braucht ihr Milchpulver, Zucker, Butter, Eigelb und Vanille.

Wir starten für die Buttercreme mit einem Pudding, so ganz einfach und klassisch, wie man das kennt. Wir geben die Milch in einen Topf und nehmen aber ein bisschen davon zur Seite. Kochen die auf Mission Zucker mit Eigelb und Vanille. Ihr könnt natürlich auch frische Vanilleschote verwenden und die in der Milch direkt mitaufkochen. Dabei aufpassen, dass wir ruhig hier vorsichtig sind.

Sobald die Milch hochkommt, geben wir unsere Puddingmischung dazu, gut verrühren, damit wir keine Klumpen reinkriegen und einkochen. Pudding gebe ich gerne zum Auskühlen immer auf ein offenes Blech, weil da kann ich ihn schön ausstreichen und dann kühlt er schneller aus. Wichtig ist jetzt nur, den Pudding mit Frischhaltefolie zu bedecken und zwar so, dass die Frischhaltefolie die Oberfläche berührt. So vermeiden wir eine Hautbildung.

Das lassen wir abkühlen und sobald der Pudding Zimmertemperatur hat, machen wir weiter. Unser Pudding ist ausgekühlt, den geben wir jetzt in unsere Überschüsse und rühren. Wir rühren ihn um, glatt rühren, den glatt geschlagenen auch schon fast ein bisschen auf, damit er einfach nur eine schöne cremige Konsistenz wieder kriegt, weil durch das Abkühlen verfestigt er sich wieder. Und damit nachher in der Butter keine Stückchen zu finden sind, ist dieser Vorgang ist ihm wichtig, damit das nachher eine glatte Sache wird.

Geben wir die Butter dann dreimal dazu, wichtig ist, dass die Butter richtig schön weich ist, Zimmertemperatur hat, genauso wie der Pudding auch. Diese Creme ist jetzt eine Deutsche Buttercreme. Wenn euch das Thema süß interessiert und ihr auch damit richtig tolle Sachen zaubern könnt, dann schaut hier oben rechts in unserem Einfach-Backen-Online-Kurs vorbei. Ich denke, dass wir auf jeden Fall die richtige Wahl für euch sind.

Ja, auch wichtig hier wieder ist, dass wir den Rand regelmäßig sauber machen, bis die Butter schön aufgeschlagen ist. Auch nach unten mal gehen mit dem Spatel, damit sich der Pudding mit der Butter richtig gut verbinden kann. Und fertig ist unsere Buttercreme. So schnell und so einfach geht das. Und die könnt ihr jetzt verwenden für alles Mögliche. Ihr könnt sie als Topping für Cupcakes verwenden, könnt sie zwischen zwei Cookies spritzen, ihr könnt aber auch eine Torte damit machen oder Macarons damit füllen. Also, sehr flexibel. Ihr könnt sie aber auch noch in anderen Geschmacksrichtungen machen. Ihr müsst sie nicht nur mit Vanille machen, das geht auch mit Zitrone oder mit Fruchtpürees. Das geht mit Nuss-Nougat-Creme, mit Krokant, mit Zimt. Also da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, nur bei Alkohol muss man etwas aufpassen.

Den Link zum Rezept für diese tolle Buttercreme findet ihr unter diesem Video im Infokästchen. Ich hoffe, euch hat das Video gefallen, dann lasst doch gerne einen Daumen hoch da und abonniert unseren Kanal für viele weitere tolle Rezepte. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und wir sehen uns beim nächsten Mal wieder.
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