Holunderblütensirup selber machen ist nicht nur ein leckerer Genuss, sondern auch ein Beitrag zur nachhaltigen Zero Waste Küche. Das Rezept ermöglicht es, die Blüten vom Holunderstrauch, die oft als Abfall enden, in einen köstlichen Sirup zu verwandeln, der vielseitig verwendet werden kann. Hier ist das einfache Rezept für diesen leckeren Sirup.
Holunderblütensirup selber machen - Ein Rezept aus der Zero Waste Küche
Hallo ihr Lieben, endlich ist der Sommer da und ich liebe alles, was mit Naturwundern zu tun hat. Für mich schmeckt der Sommer daher am besten, wenn ich rausgehe und sämtliche schöne Holunderblüten finde. Ich zeige euch heute, wie man zu Hause Holundersirup herstellen kann.
Die Basis für das Rezept besteht aus Holunder. Wir haben dafür 40 Dolden gesammelt. Zusätzlich braucht man Zitronen und Orangen, 150 Milliliter Zitronensäure, zwei Kilogramm Zucker und zwei Liter Wasser. Zuerst haben wir den Holunder gewaschen und vom starken Strunk entfernt. Dann haben wir je eine Zitrone und eine Orange aufgeschnitten und den Saft einer Orange ausgepresst.
Ich persönlich mag die Orangen-Note sehr gerne, aber ihr könnt das natürlich individuell machen, je nachdem, wie stark ihr die Orangen- oder Zitrusnote in eurem Sirup haben wollt. Für den Sirup als Basis kocht ihr zwei Liter Wasser auf und gebt nach und nach den Zucker hinzu und wartet, bis er aufgelöst ist. Dann werden die 150 Milliliter Zitronensäure hinzugefügt, und jetzt kommt auch der Holunder dazu.
Zusammen mit den Zitronen, Orangen und dem Orangensaft wird der gesamte Sirup nun erhitzt und 10 bis 15 Minuten gekocht. Nach dem ersten Erhitzen nehmt ihr den Topf am besten vom Herd und lasst den Sirup ein bisschen abkühlen, bevor ihr ihn durchsiebt. Legt dafür ein Geschirrtuch in ein größeres Sieb und achtet darauf, dass ihr nur noch die klare Flüssigkeit unten in einem anderen Topf aufbewahrt.
Diesen klaren Sirup könnt ihr dann ein zweites Mal durchsieben, um ihn noch haltbarer zu machen. Jetzt könnt ihr ihn in die Flaschen abfüllen, die ihr bereits mit heißem Wasser ausgewaschen habt. So ist der Holundersirup bereits fertig. Mein liebstes Getränk ist einfach Sprudelwasser mit einem Spritzer Holundersirup zusammen mit Zitrone und Eis. Das schmeckt so so lecker!
Ich hoffe, ihr probiert es auch aus und ich hoffe natürlich, dass euch das Video gefallen hat. Wenn ja, dann lasst mir doch bitte den Daumen nach oben oder einen lieben Kommentar da. Besucht mich auch auf Instagram, da heiße ich auch Apollo Li Na. Ich hoffe, wir sehen uns beim nächsten Video. Macht’s gut!
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