Chutney selber machen kann eine tolle Möglichkeit sein, um Gäste zu beeindrucken oder das alltägliche Essen aufzupeppen. Mit Birnen und Äpfeln als Zutaten kann man eine herrliche Kombination aus süß und scharf kreieren. EDEKA bietet eine einfache Anleitung, um dieses köstliche Chutney zu Hause herzustellen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Schritt für Schritt dieses leckere Rezept umsetzen können.

Chutney selber machen | Mit Birnen und Apfel | EDEKA

In dem Video “Warum eigentlich Äpfel mit Birnen vergleichen, wenn man aus beidem ein Chutney machen kann?” zeigt uns der YouTuber, wie man ein sehr leckeres und vielseitiges Chutney herstellt. Als erstes wird eine Zitrone ausgepresst, um den Saft für das Chutney zu verwenden. Der Saft der Zitrone dient als säuerliche Komponente des Chutneys und ist wichtig, um die Haltbarkeit des Chutneys zu gewährleisten.

Das Chutney besteht aus drei Komponenten: Geschmacksrichtung, Schärfe und Süße. Die Säure wird durch Zitronensaft und weißweinessig erzeugt, die Schärfe durch Ingwer und die Süße durch den Ahorn-Sirup. Diese Kombination ergibt ein perfektes Chutney für verschiedene Gerichte.

Als nächstes werden die Äpfel und Birnen entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Hierbei empfiehlt der YouTuber, die Stücke relativ klein zu schneiden, damit mehr Aroma und Geschmack im Chutney enthalten sind. Um zu verhindern, dass das Obst braun wird, sollte es in Zitronenwasser eingetaucht werden.

Das Chutney wird dann mit dem karamellisierten Zucker und dem Weißwein gekocht. Hierbei ist es wichtig, die Gewürze – Ingwer, Rosmarin und Wacholderbeeren – hinzuzufügen und sie anzurösten, um ihr Aroma freizusetzen.

Wenn das Chutney fertig ist, kann es in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Das Chutney ist im geöffneten Zustand für mindestens eine Woche haltbar und kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel als Beilage zu Hühnchen oder Fisch.

Das Chutney ist ein vielseitiges und geschmackvolles Produkt, das in der kalten Jahreszeit ein bisschen frische Obst frisch auf den Tisch bringt. Ein Chutney aus Äpfeln und Birnen ist eine tolle Kombination, bei der der Apfel für eine leichte Säure sorgt und die Birne für die süße Note. Das Chutney kann auch mit anderen Gewürzen wie Thymian oder Lorbeerblättern verfeinert werden, um es noch vielseitiger zu machen.

Insgesamt zeigt uns der YouTuber, wie einfach und schnell man ein sehr leckeres und vielseitiges Chutney herstellen kann. Es ist eine tolle Möglichkeit, saisonales Obst haltbar zu machen und es zu verschiedenen Gerichten zu genießen. Das Chutney ist außerdem ein tolles Geschenk für Freunde und Familie, die sich über etwas Selbstgemachtes freuen würden.
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