Dieser griechische Nudelsalat ohne Mayo mit Orzo/Kritharaki Nudeln ist genau das Richtige für sonnige Sommertage. Er ist leicht und erfrischend und enthält alles, was man von einem sommerlichen Salat erwartet: frische Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse. Dieser Salat ist der perfekte Begleiter für Grillabende, Picknicks oder einfach als leckere Mahlzeit an heißen Tagen. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem mediterranen Geschmack begeistern!
Dieser griechische Nudelsalat ohne Mayo mit Orzo / Kritharaki Nudeln ist ideal für heiße Sommertage!
400 Wörter auf Basis von 300 Gramm Kritharaki-, Orzo- oder Risoni-Pasta, etwas Olivenöl, um das Ankleben der Nudeln zu verhindern, 4 Tomaten, 1 Gurke, 200 Gramm Fetakäse, ½ Bund Petersilie, etwas Zitronenschale, der Saft einer halben Zitrone (optional), 4 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel Weißweinessig, 1 Esslöffel mittelscharfer Senf (wie Dijonsenf), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel Honig, 1 Dose schwarze Oliven (optional zerkleinert). Guten Appetit! Genießen Sie im Sommer diesen köstlichen griechischen Nudelsalat mit Kritharaki-/Orzo-Nudeln!
Griechische Kräuter und Gewürze verleihen diesem schmackhaften Salat, der perfekt für heiße Tage ist, eine besondere Note. Kritharaki, Orzo oder Risoni-Pasta sind eine Art von Nudeln, die besonders für mediterrane Gerichte geeignet sind. Sie sind klein, rund und haben eine ähnlich Form wie Reis. Das Dressing des griechischen Nudelsalats wird mit Weißweinessig, Senf, Olivenöl, Honig und Zitrone zubereitet und ergibt eine harmonische Mischung aus süßen und sauren Aromen.
Um die Nudeln nicht aneinanderkleben zu lassen, ist es wichtig, die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser zu kochen und sie danach mit etwas Olivenöl zu vermengen. Die Nudeln sollten dann vollständig abkühlen, bevor sie mit dem Dressing vermischt werden. Das Dressing sollte separat zubereitet und erst kurz vor dem Servieren über den Salat gegeben werden, um das Auslaugen der Zutaten zu vermeiden.
Ein wichtiger Bestandteil des griechischen Nudelsalats sind natürlich die typisch griechischen Zutaten wie Tomaten, Gurken und Feta-Käse. Diese können in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten und zusammen mit den Nudeln und dem Dressing vermengt werden. Eine besondere Note erhält der Salat durch die Zugabe von fein gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale. Wer den Salat gerne etwas saurer mag, kann zusätzlich den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Entsprechend dem individuellen Geschmack kann der Salat mit schwarzen Oliven, in kleine Stücke geschnitten, und nach Belieben auch mit weiteren Zutaten wie gehackten frischen Kräutern oder Knoblauch verfeinert werden.
Der griechische Nudelsalat ist durch das Dressing und die Verwendung von mediterranen Zutaten nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine ideale Mahlzeit für jede Jahreszeit, insbesondere jedoch für heiße Sommertage, an denen Frische und Geschmack im Vordergrund stehen. Guten Appetit!
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