Gyros mit Zaziki kann man einfach selbst machen - dafür braucht man nur ein bisschen Zeit und die passenden Zutaten. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Gyrospfanne mit Zaziki zubereiten und dabei das griechische Flair in Ihre Küche holen. Auch das Rezept für das griechische Gyros von MyFoodMax dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Gyros mit Zaziki einfach selber machen II Gyrospfanne mit Zaziki II Griechisches Gyros von MyFoodMax
Hallo zusammen und herzlich willkommen bei meinem iPhone Max.
Vor einigen Monaten veröffentlichte ich ein Video mit der Dachser Soße für Büros. In den Kommentaren wurde ich gefragt, ob ich nicht zeigen könnte, wie ich meine Tzatziki zubereite. Heute ist es soweit und ich werde Euch zeigen, wie einfach es ist, eine leckere Tzatziki zu machen.
Die Zutatenliste und den Link zu Axel Susen finden Sie in der Beschreibung. Zuerst schäle ich eine halbe bis dreiviertel Gurke. Anschließend wird die Gurke auf einem Karottenhobel in Streifen gehobelt. Die bunten Streifen müssen ausgepresst werden, sonst wird das Tzatziki später zu flüssig. Einfach so fest mit der Hand pressen, wie es nur geht, das reicht vollkommen aus.
In eine Schale mit 500g griechischem Joghurt gebe ich die Gurkenstreifen, 4g fein gehackte Petersilie, 4g fein gehackten Knoblauch, circa 1 Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer. Die genaue Menge Salz ist schwierig zu bestimmen, am besten schrittweise Salz zugeben, vermischen und abschmecken.
Nachdem alles gut miteinander vermischt wurde, einfach mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. So sollte das Tzatziki aussehen. Als Vorschlag ein paar feine Zwiebelringe schneiden und etwas Petersilie darüberstreuen.
Für das Gyros habe ich 1,5kg Schweinemark tiefgefroren. Sobald das Stück leicht angedaut ist, lässt sich das Fleisch am besten schneiden. Beim Schneiden gibt es eigentlich nichts Besonderes zu beachten, wichtig ist nur, nicht zu dick und möglichst ungleichmäßig zu schneiden.
Das geschnittene Fleisch kommt nun in eine große Schale. Jetzt kommt ein halber Teelöffel Salz, 27g Gyros-Gewürzmischung und zweieinhalb geschnittene Zwiebeln zum Fleisch. Alles gut vermischen und für eine Stunde stehen lassen, damit die Gewürze gleichmäßig ins Fleisch einziehen können. Die Gewürzmischung enthält übrigens auch Salz. Ihr könnt jede Gyros-Gewürzmischung verwenden, die euch am besten schmeckt.
In eine große Pfanne gebe ich etwas Sonnenblumenöl und das Gyros rein. Das Gyros verteile ich gleichmäßig in der Pfanne und drücke es etwas an, so entsteht eine maximale Kontaktfläche zwischen Pfanne und Fleisch. Nach einigen Minuten, wenn sich das Fleisch schon etwas anbraten lässt, das Fleisch wieder andrücken und weiterbraten.
Das dürfte schon in der ganzen Küche zu riechen sein. Nach ein paar Minuten wieder wenden und wiederholen, bis das Gyros die gewünschte Farbe hat. So gefällt mir das. Jetzt kann man das Gyros von der Herdplatte nehmen. Mit nur wenigen Zutaten ist ein fantastisches Gyros aus der Ferne entstanden.
Mit der Tzatziki-Soße ist das eine wahre Geschmacksexplosion. Wenn du wissen willst, wie ich meine Mittagsversuche zubereite, klicke einfach oben rechts auf das Video in der Beschreibung. Ich hoffe, die Rezepte haben Euch gefallen. Über einen Kommentar und einen Daumen nach oben würde ich mich sehr freuen. Danke fürs Zuschauen und viel Spaß beim Nachkochen. Bis zum nächsten Video.
source.