Indisches Dal Rezept ist ein einfaches und köstliches Gericht, das aus gelben Linsen zubereitet wird. Diese Linsensuppe ist sehr beliebt in der indischen Küche, da sie reich an Protein und Ballaststoffen ist und auch Vegetarier und Veganer begeistert. Mit diesem Rezept können Sie die aromatischen Gewürze und Aromen Indiens in Ihre Küche bringen und ein köstliches und gesundes Gericht genießen.
Indisches Dal Rezept – Linsensuppe aus gelben Linsen | Indische Rezepte
Hallo Freunde, willkommen bei Lucky Recipes. Heute werden wir Spicy Mung Daal kochen. Daal wird aus Linsen hergestellt und ist eine großartige natürliche Quelle für Protein. Heute werden wir Mung Daal kochen, das aus gelben Linsen hergestellt wird. Es muss nicht eingeweicht werden und ist einfach zuzubereiten. Um Spicy Mung Daal zuzubereiten, benötigen Sie:
300 g Mung Daal Wasser 2 Tomaten 1 EL Ingwerpaste 1/2 gehackte Zwiebeln 2 EL Ghee 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 EL Koriander Pwder 1/2 EL Garam Masala 2 Lorbeerblätter 2 getrocknete Chilis Prise brauner Zucker Prise Salz Korianderblätter zur Dekoration
Okay, lasst uns beginnen, indem wir das Mung Daal waschen. Es ist wichtig, das Daal gründlich zu waschen, bis das Wasser fast klar ist. Sie können sehen, dass das Wasser milchig und gelblich wird. Das müssen Sie wegwaschen. Okay, das ist gut. Jetzt heizen wir den Kochtopf vor, damit das Wasser und das Daal sofort kochen. Fügen Sie etwas Wasser in den Topf. Für diese Menge an Daal haben wir fast 1 Liter Wasser verwendet. Das muss jetzt kochen. Wir benötigen 2 Tomaten, die wir in kleine Würfel schneiden werden. Als nächstes werden wir eine halbe Zwiebel nehmen.
Die Pfanne muss wirklich heiß sein, bevor wir das Öl hinzufügen. Zumindest hat mir das meine Mutter gesagt. :) Wir haben etwas normalen Ingwer genommen und zu einer Paste zerkleinert. Das ist beim Kochen wirklich hilfreich und schmeckt super. Okay. Ist die Pfanne heiß, Indrani?
Ja, alles kocht schön. Das Daal erzeugt Schaum. Bitte rühren Sie das Daal nicht um, bevor Sie den Schaum entfernt haben. Andernfalls würden Sie es nur wieder hineinmischen. Das ist auch der Grund, warum es wichtig ist, das Daal ordentlich zu waschen, sonst würde man zu viel Schaum bekommen. Die andere Pfanne ist jetzt auch heiß. Ich gebe etwas Ghee dazu. Ghee ist geklärte Butter. Wir zeigen Ihnen auch, wie man Ghee herstellt. Es ist wirklich einfach und super nützlich, weil man es für viele Rezepte benötigt. Es ist auch in anderen Küchen großartig, zum Beispiel in der deutschen Küche, wegen seines neutralen Geschmacks.
Jetzt fügen wir die gehackten Tomaten und Zwiebeln hinzu. Fügen Sie die Gewürze erst hinzu, wenn der Topf wirklich heiß ist und das Wasser verdampft ist, weil die Gewürze ein wenig braten müssen. Deshalb warte ich, bis das Wasser verdampft ist. Was brauchst du? Du kannst mir Ingwerpaste geben. Ingwerpaste. Bitteschön.
Fügen Sie die Ingwerpaste hinzu. Als nächstes kommt das Korianderpulver. Genau, das ist das Korianderpulver. Dann Garam Masala. Jetzt zu dem Gewürz, das in fast jedem indischen Gericht enthalten ist: Kurkuma. Ich füge auch einige getrocknete rote Chilis hinzu. Es schmeckt ziemlich anders als frische Chilis.
Wenn Sie getrocknete Chilis verwenden, fügen Sie keine frischen Chilis hinzu. Lorbeerblätter, Indrani? Ja, zwei Lorbeerblätter. Okay, das muss eine Weile köcheln. Lass uns etwas Salz hinzufügen. Ich verwende einen Esslöffel. Und auch einen Esslöffel in das Daal. Wie kann man sehen, ob das Daal fertig ist?
Es ist bereit, wenn das Daal ein wenig geschmolzen und wirklich weich ist. Wenn es zu dick für Ihren Geschmack ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Okay, jetzt ist der Moment gekommen. Kannst du das halten? Ich werde es hineingeben.
Jetzt ist das Aroma aller Gewürze, des Ingwers, des Kreuzkümmels, des Garam Masala, der Lorbeerblätter im Daal. Jetzt ist die Farbe einfach perfekt. Wie Gold. Daran erkennen Sie, dass Sie die perfekte Menge an Kurkuma hinzugefügt haben. Zuletzt können Sie etwas Koriander hinzufügen, um das Gericht zu garnieren. Das reicht.
Jetzt können wir es servieren. Sie können es auch dicker machen und mit Brot essen. Und das ist im Grunde genommen alles. Wie Sie sehen konnten, ein super einfaches Rezept. Das war Spicy Mung Daal. Wenn Sie es kochen, lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen gefallen hat. Wenn es etwas zu schnell war, finden Sie das Rezept auch in der Beschreibung unten und auf unserer Website. Abonnieren Sie auch unseren Newsletter, um über neue Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben. Und geben Sie uns einen Daumen hoch, wenn es Ihnen gefallen hat, und abonnieren Sie unseren Kanal.
Das war ein Teil des bengalischen Mittagessens. Sie sollten auch den Palang Saag und den Aloo Tarkari ausprobieren. Genießen Sie Ihr Essen, wir hoffen, es hat Ihnen gefallen. Bis zum nächsten Mal.
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