Johann Lafer ist ein bekannter deutscher Fernsehkoch, dessen kulinarische Kreationen internationalen Ruhm erlangt haben. Eines seiner berühmtesten Gerichte ist die geschmorte Gänsekeule. Mit diesem köstlichen Gericht können Sie einen Hauch von klassischer deutscher Küche in Ihr Zuhause bringen und Ihre Gäste mit dem erstaunlichen Geschmack und der Zartheit der Gans überraschen. Lesen Sie weiter, um das Rezept dieses unglaublichen Gerichts von der Legende selbst zu erfahren!

Johann Lafer‘s Geschmorte Gänsekeule

Weihnachten ist für viele Menschen auf der ganzen Welt ein besonderes Fest, das mit Freunden und Familie gefeiert wird. Doch neben den Geschenken und der festlichen Dekoration ist für viele Menschen das Essen an Weihnachten das Highlight des Tages. Es geht darum, gemeinsam zu kochen, zu essen und zu genießen. Traditionell wird an diesem Tag oft Gans serviert, aber es gibt viele andere Gerichte, die genauso lecker und festlich sind.

In diesem Video zeigt uns Johann, wie man Gänsekeulen mit Rotkraut und Walnuss Klößchen zubereitet. Er beginnt mit den Gänsekeulen, die er in Butterschmalz anbrät. Um der Soße ein besonderes Aroma zu verleihen, benutzt er Orangenschale, Thymian, Lorbeerblätter, Zimt und Knoblauch. Dazu gibt er frisch gepressten Orangensaft und lässt alles zusammen einköcheln. Die Soße wird anschließend mit Ahornsirup und Orangenmarmelade verfeinert.

Während die Gänsekeulen im Ofen schmoren, bereitet Johann das Rotkraut zu. Hierbei verwendet er frisch geschnittene rote Zwiebeln, Äpfel, Johannisbeergelee und Waldhonig. Zusätzlich verleiht er der Mischung einen besonderen Geschmack mit Nelken, Wacholderbeeren, Lorbeer, Pfeffer und Zimt. Das Rotkraut wird in einem Gusseisentopf langsam geschmort und bekommt dadurch einen intensiven, köstlichen Geschmack.

Als Beilage zu den Gänsekeulen zeigt uns Johann, wie man köstliche Walnuss Klößchen zubereitet. Hierfür kocht er Milch auf, gibt Butter, geriebene Muskatnuss und Grieß dazu und lässt alles kochen, bis sich der Grieß vollständig aufgelöst hat. Anschließend fügt er geriebene Walnüsse hinzu und knetet die Masse, bevor er sie in Klößchen formt und in kochendes Wasser gibt.

Mit seiner Leidenschaft für hochwertige Produkte und traditionelle Zubereitungsarten zeigt uns Johann, wie man ein unvergessliches Weihnachtsessen zubereitet. Er macht es leicht, für das Festessen zu Hause zu kochen und zeigt, dass es nicht immer schwierig sein muss, ein leckeres Essen zu zaubern.

Das Weihnachtsfest ist eine Gelegenheit, um die Freude am Essen und die Freude am Leben mit Freunden und Familie zu teilen. Johann hat uns gezeigt, wie man ein wunderbares Essen zubereiten kann, das für alle Gäste ein besonderer Genuss sein wird. Wir können uns auf eine festliche Mahlzeit und eine tolle Zeit mit unseren Lieben freuen.
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