Kabeljau in Senfsoße ist ein klassisches Gericht, das oft von Großmüttern in Deutschland zubereitet wird. Das besondere Aroma des Gerichts entsteht durch die Kombination von Senf, Sahne und Dill. In diesem Artikel werden wir Ihnen das originale Omas Rezept vorstellen, das seit Generationen weitergegeben wird. Folgen Sie uns in La Cocina, um mehr darüber zu erfahren.

Kabeljau in Senfsoße - Omas Rezept | La Cocina

Hallo, ich bin Andreas von der La Cucina Kochschule hier in Hamburg. Heute haben wir ein regionales Gericht für euch: Kabeljau pochiert mit Wurzelgemüse und in Senfsauce. Zuerst habe ich zwei Kabeljaufilets vorbereitet und das Gemüse in Streifen geschnitten - Karotten, Sellerie und Lauch. Dann habe ich Butter in der Pfanne geschmolzen und ein paar Schalotten hinzugefügt.

Für die Senfsauce brauchen wir Senf, einen Spritzer Zitronensaft und Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Ich lasse die Pfanne mit Butter heiß werden und gebe dann die Kabeljaufilets hinzu. Dazu kommen das vorbereitete Gemüse und die Schalotten. Die Senfsauce wird separat hergestellt und ich zeige euch, wie man dies macht.

Wir haben natürlich auch Petersilie, die wir für unsere Soße verwenden können. Die Soße wird mit einem Zauberstab gemischt und dann auf den Fisch gegeben. Jetzt alles zusammen für ungefähr 20 Minuten köcheln lassen. Der Kabeljau ist jetzt in einer schönen Senfsauce und bereit, serviert zu werden.

Ich habe heute ein spezielles Gericht für meinen Gast Medizin II vorbereitet, der das Gericht jetzt probieren wird. Es ist köstlich! Das Wurzelgemüse ist schön knackig und passt perfekt zum Kabeljau. Die Senfsauce ist der Hit! Ein kleiner Hauch von Zitrone gibt dem Gericht den letzten Schliff.

Ich hoffe, dass euch das Video gefallen hat. Wenn ja, dann gebt uns einen Daumen hoch und abonniert unseren Kanal. Folgt uns auch gerne auf Facebook. Ich freue mich darauf, euch bald wieder hier zu sehen und weitere tolle Gerichte zu präsentieren.

Bis zum nächsten Mal, euer Andreas.
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