In diesem Artikel stellen wir Ihnen das einfache Rezept für selbstgemachte Kartoffelklöße vor. Das Gericht ist in Deutschland und Österreich sehr beliebt und wird oft als Beilage zu deftigen Fleisch- oder Gemüsegerichten serviert. Mit unseren Tipps und Tricks gelingt die Zubereitung garantiert und die Klöße werden auch für Anfänger zu einem leckeren Erfolgserlebnis.
KARTOFFELKLÖßE Einfaches Rezept mit tipps und tricks
Herzlich willkommen auf meinen Kanal! Heute zeige ich euch, wie man Kartoffelklöße zubereitet, und dann wünsche ich euch auf jeden Fall viel Spaß beim Zuschauen. Wer Lust hat, kann mich gerne abonnieren. Honig vertragen gelegen [Musik].
Für unsere Kartoffelklöße brauchen wir natürlich ein paar Zutaten. Als erstes mehlig kochende Kartoffeln. Das ist ganz, ganz wichtig. Das gibt es überall zu kaufen. Ein bisschen Salz - das Rezept steht hinten, also nach dem Video. Das war’s auch schon.
Als erstes tun wir natürlich und zwei davon mit Schale kochen. Was wir machen: Die Kartoffel und, wenn das Wasser einen kocht, dann brauchen wir circa 45 bis 50 Minuten. Unsere Kartoffeln haben dann sind, je nachdem wie groß sie sind. Man kann auch einen Test mit einem Messer machen. Geht das Messer schwer rein und man ließt auf dem, fast rausgeben, dann sind sie noch nicht gut. Jetzt sieht man zum Beispiel, dass das Messer ganz leicht in die Kartoffel eindringen kann. Gehen die Kartoffeln nicht mehr ausgeben, dann sind sie fertig.
Dann wird das Wasser abgegossen und bei offenem Deckel, wenn die Kartoffeln abgekühlt und die Kartoffeln abgekühlt, denn für die Gang auf hohen Bällen und einem Messer als kleinen Trick kann ich euch noch sagen: Wenn wir in die Kartoffeln abgegossen sind, weil man sie in Eiswasser abschrecken geht, die Welle später gesagt.
Sind die Kartoffeln dann gewählt, wenn wir sie mit einer Kartoffelpresse oder wenn eine Mixa nur einer Gabel zerdrücken? Am besten macht sich natürlich eine Kartoffelplatten mal. Gleich sehen. Hier sehen wir die Kartoffelpresse. Die Kartoffel bloß eingelegt und man drückt kräftig. Und vorne kommt dann die zerdrückten, gepressten Kartoffeln heraus.
Das machen wir jetzt mit jeder Kartoffel, die wir haben. Haben wir alle Hoffen gepresst, reden wir das Salz und das hinzu, was man leider nicht sehen kann, weil die Kamera ausgefallen ist. Wo man sieht, dass ein paar Meter und haben so, dass erst mal alles gut vermischt. In der Hand, wenn es geht, und dass das anders als überall gut verteilte. Als später.
Also, wenn das alles verrührt ist, dann kommt erst das Kartoffelmehl hinzu. Ja, so wichtig, dass man das gründlich durchmischen tut, das überall der Salz gleich verteilt ist. Endlich ganz die oft genug sagen wir: “Wir brauchen unbedingt mehlig kochende Kartoffeln”. Hat man festkochende Kartoffeln, wird das nur einige matschie da kann man noch so viel mehr dran machen. Das wird nix.
Er sieht, dass man Kartoffel mehr drum macht. Das ist so ungefähr eine Verpackung für zwei Kilo Kartoffeln, und du musst vorsichtig mit Finger eindrückt. Ansonsten wird das ziemlich stauben, wenn man das gleich verkneten wird. Und nur mehlig kochende Kartoffeln kann man so schön kneten wie ein Brötchen und ein Brotteig.
Ja, und hier sieht man ein schlechtes Beispiel, dass man festkochende Kartoffeln. Das ist wie Kartoffelbrei. Das dann kann man ein Kloster form. Das wird nichts. Es ist nur eine klebrige, komische Massa. Also, wie gesagt, den Finnen haben ja auch schon begangen, irgendwelche Kartoffeln gekommen, nicht aufgepasst, und umso mehr Kartoffeln man danach, umso schlimmer für das. Kann sie unmöglich daraus krise zu formen. Also ganz wichtig: Mehlkochende Kartoffeln. Das auch noch ganz wichtig ist: Man sollte sich davor hüten, richtiges Mehr dran zu machen. Sobald man richtiges Mehr dran macht, werden die Gräser hat wie Steine liegen. Ungenießbar. Also, niemals richtiges Brotmeel oder Brötchen mehr.
405. Kein richtiges Meer. Da kommt nur Kartoffelmehr dran. Das ist ganz wichtig.
Mehr sollte natürlich auch gut untergeknetet werden. Man sollte keine weißen Stellen von mehr sehen. Und muss ein gut durchgeknetet werden. Er sieht schöne Konsistenz von diesem Tag, also möglich kommt und der Kartoffel so musste sein. Jetzt kann man auch mal einen kleinen Plusform und gucken, ob er schön glatt an der Oberfläche wird. Sieht kann es ganz gut aus.
Ja, ich mache das immer so. Meistens mache ich sogar mal ein Test los. Ich brauche einen ganz kleinen groß und ein bisschen Massen, um zu sehen, wie die Konsistenz nach dem Kochen ist. Und das ist immer vom Kartoffel zu Kartoffel unterschiedlich. Deswegen Marion test. Ob man muss.
Unser Kloster fertig ist, kann wen mit einem Tuch abdecken und Ruf bewahren. Bis ganz an die Größer machen immer die Bürger machen. Meint großen Topf mit Wasser für den Salz hinein, sodass man Salzwasser hat. Lässt das Wasser aufkochen umdreht es zurück. Das ist nicht mehr kocht, sondern nur noch heiße so ca 80 85 Grad. Dann kurz, nicht mehr. Dann können wir vorsichtig unsere Leser hinein geben. Immer zu nur einen kleinen Esslöffel, dass es nicht das war doch nicht so klatschen tut.
Und jetzt nur ein kleiner Tipp. In die Gläser nach oben kommen, heißt das nicht, dass die fertig sind. Die Flöße brauchen mindestens 20 Minuten in dem fast kochendem Wasser. Also, die Größe kommen nach zehn 15 Minuten. Kommt wie hoch. Dann sind die aber noch nicht fertig. Die schwimmen an der Oberfläche, und man muss sie mindestens 20 Minuten im Topf haben. Das dann kann man sie raus machen.
Ja, unsere diese sind nach circa 25 Minuten fertig. Jetzt können wir sehen, mit einem Schaumlöffel herausholen, dass das so viel Wasser in der Schüssel ist. Und die sollten dann natürlich sofort serviert werden. Also, wenn man ein Gericht nicht gemacht sollte, die Krise ziemlich zeitnah herausgeholt werden. Wenn es genau dann, wenn das Essen kommt, testen ein Close-up da gut ist, sollte man immer machen. Man sollte ihn auseinander ziehen in der Mitte und dann in Lenne Kosten. Ob es noch geschmeckt oder aber es schmeckt, sag ich jetzt mal. Klingt blöd, aber es ist so.
Ja, das war eigentlich schon mit meiner Größe. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen. Das Rezept liegt man hier. Und da ich hoffe, wir sehen uns bald wieder. Wenn euch gefallen ist, gibt man ein Daumen nach oben oder ein Abo. Und ich freue mich aufs nächste Mal. So. [Musik] [Musik]
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