Have you ever wanted to try making your own German-style potato dumplings? Look no further than this homemade recipe tutorial with English subtitles. Kartoffelknödel, or potato dumplings, are a beloved staple in German cuisine and are often served as a side dish with hearty meats and gravies. Follow along with this easy-to-follow video to impress your family and friends with your culinary skills.
Kartoffelknödel Selber Machen (Rezept) || Homemade Potato Dumplings (Recipe) || [ENG SUBS]
Heute zeige ich euch ein wirklich einfaches Rezept für selbstgemachte Kartoffelknödel, auch bekannt als Kartoffelklöße. Diese Beilage ist in vielen Ländern sehr beliebt und eignet sich perfekt für traditionelle Gerichte wie zum Beispiel Sauerbraten und Rotkohl.
Zunächst gebe ich 750 Gramm ungeschälte Kartoffeln in einen Topf und fülle diesen mit Wasser bis die Kartoffeln leicht bedeckt sind. Anschließend füge ich einen Teelöffel Kümmelsamen und eine gute Prise Salz hinzu und bringe das Ganze zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere ich die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Kartoffeln für etwa 25 Minuten gar ziehen.
Danach gieße ich die Kartoffeln in ein Sieb ab und lasse sie für 10 Minuten abkühlen. Anschließend schäle ich sie noch warm mit einem kleinen Messer und drücke sie durch eine Kartoffelpresse. Alternativ kann man auch eine Kartoffelstampfer verwenden. Die Masse würze ich mit Muskatnuss und einer guten Prise Salz sowie 75 Gramm Speisestärke und einem Ei und knete alles mit den Händen gleichmäßig durch.
Dann forme ich aus der Masse 5-6 Knödel. Dazu nehme ich eine Handvoll Kartoffelmasse und knete sie kurz durch, bevor ich zwischen meinen Handflächen kleine Kugeln forme. In einem großen Topf erhitze ich gesalzenes Wasser und sobald es zu simmern beginnt, gebe ich die Knödel hinein und lasse sie für etwa 20-25 Minuten simmern. Das Wasser sollte dabei nicht kochen, sondern nur leicht simmern. Ist die Garzeit erreicht, hebe ich die fertigen Kartoffelknödel aus dem Topf.
Serviert werden sie traditionell als Beilage zu Sauerbraten und Rotkohl, aber auch zu vielen anderen herzhaften Gerichten sind sie eine leckere Ergänzung. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und enthält nur wenige Zutaten. Probiert es aus und lasst euch von den Kartoffelknödeln begeistern. Viel Spaß beim Kochen und bis zum nächsten Video!
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