Diese Maronensuppe musst du kennen! Sie ist wunderbar cremig, hat ein unverwechselbares nussiges Aroma und wärmt an kalten Tagen schön von innen heraus. Die Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Probier sie unbedingt aus!

Diese Maronensuppe musst du kennen!

Das hier ist eine Suppe, die ihr so bestimmt noch nie gegessen habt! Wir haben nämlich hier eine Maronensuppe mit einer ganz besonderen Zutat, die eine richtig schöne Fruchtigkeit da rein bringt. Sollten sie auf jeden Fall einmal nachmachen und ausprobieren. Ich zeige euch diese gerne.

Maronen - das sind Esskastanien - die es zum Ende des Jahres hin im Supermarkt gibt. Es gibt sie frisch, so wie man sie theoretisch auch im Park finden könnte, und es gibt sie auch nochmal vorgegart, das findet ihr dann in Plastik eingeschweißt vakuumiert, dann gibt es sie ebenfalls so in der Obst- und Gemüseabteilung. Ich werde jetzt auch ein paar frisch machen, mehr so als Deko und als kleinen Snack nebenbei, aber für die Suppe empfehle ich euch auf jeden Fall die vakuumierten.

Als Basis für die Suppe nehme ich heute zwei mehlig kochende Kartoffeln. Die Kartoffeln werden gewürfelt, wie fein genau, ist jetzt nicht so entscheidend, denn am Ende wird sowieso gemixt. Ein kleiner Tipp: Das kleinere Würfeln hilft, dass die Kartoffeln schneller garen müssen und die Suppe nicht solange warten muss. Dann salze ich das Kochwasser und koche die Kartoffeln für etwa 7-8 Minuten.

Dann kommt die überraschende Zutat ins Spiel - eine wunderschöne, reife Birne. Ich war auch bei dem Rezept mal wieder überrascht, was für tolle Geschmackskombinationen es gibt. Birne harmoniert nämlich gut mit Maronen und Kartoffeln und auch mit den Gewürzen, die wir nachher noch benutzen werden. Die Birne kommt auch mit in den Topf und wird etwa 10 Minuten mitgekocht.

Als nächstes kommen die Maronen dazu, etwa 200g bereits vorbereitet. Die Maronen werden nochmal halbiert, sie sind eh schon relativ klein, da die Schale fehlt. Ihr könnt sie entweder so auseinanderbrechen mit der Hand oder nochmal kurz hacken. Die Maronen kommen ebenfalls direkt mit in den Topf.

Nachdem die Kartoffeln, Birne und Maronen für etwa 10 Minuten gekocht haben, kommt das Pürieren. Ich benutze einen Pürierstab, damit daraus jetzt eine Suppe wird. Aber bevor ich das mache, nehme ich ein kleines Stückchen Kartoffel raus und gucke, ob es problemlos rein kommt. Wenn es rein kommt, ist alles gar genug und ich können die Hälfte des Kochwassers abgießen. Die andere Hälfte wird benötigt, um die richtige Konsistenz herzustellen.

Jetzt kommt auch noch ein bisschen Sojamilch mit rein, um für mehr Geschmack zu sorgen. Ich nehme heute Sojacreme, um das Ganze direkt vegan zu halten. Aber ihr könnt natürlich auch normale Sahne nehmen. Die Sahne lasse ich jetzt mit köcheln und behalte Zwiebeln und Knoblauch im Auge.

Zwiebel und Knoblauch sind die letzten Zutaten, die ich ins Spiel bringe. Normalerweise fängt man damit an, aber heute schließen wir das Rezept damit ab. Nachdem die Zwiebeln und Knoblauch ganz kurz angeschwitzt wurden, kommen auch sie mit in den Topf. Jetzt einmal kurz alles durchrühren und dann kann auch schon serviert werden.

Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust bekommen, diese wunderbare Maronensuppe auszuprobieren. Sie ist einfach zuzubereiten, hat überraschende Zutaten und schmeckt einfach köstlich. Viel Erfolg beim Nachkochen!
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