Kinderleichter, herrlich saftiger Kuchen mit nur wenigen Zutaten - das klingt doch nach dem perfekten Rezept für eine gemütliche Kaffeepause! In unserem heutigen Koch-Tipp stellen wir Ihnen das köstliche Gugelhupf Rezept mit Obst vor, das sich nicht nur einfach zubereiten lässt, sondern auch noch herrlich saftig schmeckt. Mit nur wenigen Zutaten können Sie so einen leckeren Kuchen zaubern, der garantiert bei allen Genießern gut ankommt. Los geht’s!
Kinderleichter, herrlich saftiger Kuchen mit nur wenigen Zutaten - Gugelhupf Rezept mit Obst, # 57
Heute möchte ich mit euch einen ganz einfachen Rührkuchen backen, der trotzdem besonders lecker ist. Die Mandarinen im Teig machen den Kuchen besonders saftig und verleihen ihm eine tolle Frische. Wir benötigen nur wenige Zutaten und auch das Backen selbst ist unkompliziert.
Zu Beginn nehmen wir 250 g zimmerwarme Butter und rühren diese mit 200 g Zucker einige Minuten lang, bis eine cremige Masse entstanden ist. Wichtig dabei ist, dass sich Butter und Zucker gut miteinander vermengen. Anschließend geben wir nach und nach drei Eier hinzu, auch diese sollten zimmerwarm sein.
Um den Teig besonders saftig zu machen, kommen nun 250 g Magerquark und zwei kleine Dosen abgetropfte Mandarinen aus der Dose hinzu. Die Flüssigkeit aus der Dose heben wir auf, denn wir benötigen diese später für die Glasur. Die Früchte im Teig dürfen ruhig zerfallen - das macht den Kuchen besonders saftig.
In einer separaten Schüssel vermengen wir 300 g Mehl mit 50 g Stärke und sechs Gramm Backpulver. Diese Mischung sieben wir nun über den Teig und rühren alles sorgfältig miteinander.
Als nächstes fetten wir eine Gugelhupf Backform ein und bestäuben sie mit Mehl. Meine Form hat einen Durchmesser von 25 cm, aber auch etwas kleinere Formen gehen. Der Kuchen wird dann bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 60 bis 65 Minuten gebacken. Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, machen wir eine Stäbchenprobe.
Nach dem Backen lassen wir den Kuchen kurz auskühlen und lösen ihn anschließend aus der Form. Nun lassen wir ihn komplett abkühlen.
Für die Glasur rühren wir 150 g Puderzucker mit zwei bis drei Esslöffeln Mandarinensaft glatt. Die Glasur verteilen wir großzügig auf dem Kuchen und lassen sie fest werden.
Und schon ist unser Kuchen fertig! Mit wenigen Zutaten haben wir einen super leckeren und saftigen Rührkuchen gezaubert. Er ist nicht zu süß und daher perfekt für Brunch, Nachmittagstee oder einfach als süßes Highlight auf der Kaffeetafel. Der Kuchen ist so simpel, dass ihn auch ein Kind backen könnte. Die Zutaten hat man meistens sowieso schon daheim.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken! Vergesst nicht zu abonnieren und bis zum nächsten Mal!
source.