Kesselgulasch is a popular dish in German cuisine that is perfect for any occasion. Klaus Grillt shows you how to make the perfect Kesselgulasch, which is a Hungarian-style stew loaded with tender beef and vegetables. From selecting the right cut of meat to adding the ideal seasoning, Klaus Grillt shares his professional tips and tricks for creating a rich and flavorful Kesselgulasch. So, let’s get started and learn how to make Kesselgulasch that is worthy of the highest praise!
KESSELGULASCH so wirds perfekt !!! — Klaus grillt
Haloo und herzlich willkommen bei Klaus Barbecue! In diesem Video zeigt Klaus, wie man einen köstlichen Kesselgulasch zubereitet. Klaus verwendet dafür halb und halb Gulasch, das aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt wird. Die Zutaten sind einfach zu besorgen und bestehen aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Öl, Mehl, Brühe und Rotwein. Klaus bestellt sein Gulaschfleisch bei www.bandes.de und schwärmt von der Qualität des Fleisches, das auch andere Köstlichkeiten wie Steaks oder Dönerspieße beinhaltet.
Klaus rührt das Fleisch im Kessel um und bestäubt es mit Mehl. Er erklärt, dass dies nicht unbedingt notwendig sei, aber das Fleisch schön einkleide und so den Saft im Fleisch bewahre. Klaus brät das Fleisch in Chargen an, damit es schön braun wird und den Saft behält. Er verwendet dazu einen Kasan, einen gusseisernen Topf, der die Temperatur hält.
Als nächstes kommen Paprika und Zwiebeln hinzu, die Klaus mit einer Kelle umrührt, bis sie weich sind. Dann löscht er das Ganze mit Rotwein ab und lässt es aufkochen. Schließlich gibt er Brühe dazu und lässt es eine halbe Stunde köcheln, bevor er die Kartoffeln hinzufügt. Wichtig ist, dass die Kartoffeln nicht zu früh hinzugefügt werden, sondern erst eine Stunde vor Ende der Garzeit.
Klaus betont, dass es keine exakte Methode gibt, um Gulasch zuzubereiten, sondern dass jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Dennoch gibt er wertvolle Tipps und Tricks, wie das Anbraten des Fleisches in Chargen oder das Bestäuben mit Mehl. Klaus’ Kesselgulasch sieht unglaublich köstlich aus und kocht nun noch eine weitere Stunde, bis das Fleisch schön mürbe ist und die Kartoffeln gar.
Insgesamt ist dieses Video ein großartiger Leitfaden für diejenigen, die Gulasch selbst zubereiten möchten. Klaus’ lockere Art und Weise und seine Liebe zum Essen machen dieses Video zu einem unterhaltsamen und lehrreichen Erlebnis. Egal, ob man einen Kessel, einen Dutch Oven oder eine Gulaschkanone verwendet, die Grundzutaten und Techniken bleiben die gleichen. Klaus zeigt uns, dass das Zubereiten von Essen nicht nur ein täglicher Bedarf, sondern auch eine Kunst und ein Genuss sein kann.
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