Knusprig und sowas von lecker! Diese Beschreibung trifft perfekt auf die Reibekuchen aus weißem Rettich zu. Diese besondere Variante des deutschen Klassikers ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Reibekuchen. Mit ihrem einzigartigen Geschmack wird jeder Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis.

#knusprig und sowas von lecker😍Reibekuchen aus Weißer Rettich 😋

Hallo ihr Lieben,

heute machen wir Rettich Bratlinge oder Rettich Puffer und dafür habe ich den Rettich richtig gerieben und ein bisschen ausgepresst, weil er vollgesaugt mit Wasser war. Dazu kommen noch Kartoffeln und zwei Eier. Ich würze das Ganze mit spanischer geräucherter Paprika, ein bisschen Chili und Bockshornklee. Für die andere Hälfte nehme ich Oregano und maroyan Salz. So, das war’s schon mit den Gewürzen.

Jetzt kümmern wir uns um die Zwiebel und den Knoblauch. Wir geben zwei bis drei Esslöffel davon hinzu. Das darf in einem Reibekuchen einfach nicht fehlen. Nun ist es an der Zeit, das Ganze schön knusprig zu bekommen. Dann brauchen wir noch Parmesan und ein bisschen Paniermehl, um das Ganze zu binden.

Jetzt kommt das Wichtigste: Richtig schön ausbacken, bis es am Rand schön braun ist. Das müssen wir im Auge behalten, sonst wird es zu dunkel. Dann drehen wir das Ganze einmal um und schauen, wie es von der anderen Seite aussieht. Wenn es schön groß und gut aussieht, dann können wir uns über unseren Erfolg freuen.

Für die, die bis hierher durchgehalten haben, habe ich noch einen Tipp: Der Rettich ist sehr wässrig. Deshalb sollten wir noch ein bisschen Parmesan und Paniermehl dazugeben, damit es schön fest wird.

Das fertige Gericht sieht großartig aus und schmeckt auch so. Ich wünsche euch einen guten Appetit und bis bald ihr Lieben.
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