Knusprige Entenbrust rosa braten ist ein delikates Gericht, das immer wieder auf der Speisekarte begeistert. Besonders in der kalten Jahreszeit ist die Entenbrust mit Orangen ein echter Genuss. Durch das Braten wird das Fleisch schön zart und durch die Orangen erhält es eine besondere Note. Hier ist das Rezept, mit dem Sie diese Köstlichkeit einfach zu Hause nachkochen können.

Knusprige Entenbrust rosa braten. Rezept mit Orangen

Willkommen bei Calle kocht! Heute habe ich ein winterliches Gericht für euch vorbereitet. Es ist wirklich kalt draußen, aber wir werden uns mit diesem köstlichen Essen aufwärmen. Also, worauf warten wir noch? Lassen Sie uns kochen!

Zu Beginn benötigen wir eine Entenbrust, eine Orange, Vanille und Sternanis. Als erstes müssen wir die Haut der Entenbrust leicht einschneiden, damit die Haut beim Braten knusprig wird. Danach salzen und pfeffern wir die Brust und legen sie in eine trockene Pfanne mit der Hautseite nach unten. Das Fett soll langsam ausbraten, während wir die Vanilleschote und den Sternanis hinzufügen.

Als nächstes schälen wir die Orange, schnittgleichmäßige Scheiben und stellen sie auf einem Teller zur Verfügung. In der Pfanne sammelt sich das erste Entenfett und die Orangenscheiben werden geflämmt und mit dem Rohzucker karamellisiert. Das Entenfleisch sollte etwa 12-14 Minuten braten, bis es knusprig und rosa ist. Wenn sich in den feinen Ritzen etwas Fleischsaft bildet, ist die Entenbrust perfekt gar.

Während die Entenbrust brät, können wir einen Salat anrichten und das Dressing vorbereiten. Das Entenfett wird abgegossen und in die Pfanne werden Orangensaft, Honig, Balsamico Essig und Cointreau gemischt. Wir geben noch Vanille und Sternanis hinzu, um den Geschmack abzurunden. Das Dressing wird nun über den Salat gegossen, um die Aromen zu vermengen.

Die lecker rosa Entenbrust wird nun tranchiert und auf dem Teller angerichtet. Ich nehme immer die erste Scheibe zum Naschen. So sehen wir, dass alles perfekt zubereitet ist. Mit etwas Salat und Dressing wird es zu einem wunderschönen und köstlichen Gericht. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Wintertage.

Ich hoffe, ihr haben Spaß beim Nachkochen dieses Gerichts. Denken Sie daran, sich zu abonnieren, damit Sie nichts verpassen. Bis zum nächsten Mal, Tschüss und guten Appetit!

Euer Calle.
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