Knuspriges Spritzgebäck ist ein beliebter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Mit seiner knusprigen Konsistenz und seinem zarten Geschmack ist es das ideale Gebäck für die Adventszeit. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von den besten Weihnachtsplätzchen - versprochen! Hier erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung wissen müssen.

Knuspriges Spritzgebäck. Die besten Weihnachtsplätzchen- versprochen!

In diesem Video zeige ich dir heute mein Rezept für Shortbread Cookies und ich verspreche dir, du wirst begeistert sein. Shortbread Kekse müssen knusprig sein und genau so ist es, schön knusprig, aber nicht zu hart.

Und was wir dafür brauchen ist 500 Gramm Mehl, 250 Gramm wirklich weiche Butter und 300 Gramm Zucker. Ich verwende nicht den sehr feinen, sondern den etwas grobkörnigeren Zucker. 2 Päckchen Vanillezucker, 1 wirklich gehäufter Teelöffel Backpulver und ein Ei, das ein ganzes Ei und zwei Eigelbe ist.

Der Teig ist ziemlich fest, also im besten Fall hast du eine Küchenmaschine, sonst benutzt du einen Handmixer oder du knetest ihn von Hand. Das Erste was ich mache, ist die Butter in die Schüssel zu geben und die Eier.

Ich rühre das Ganze jetzt auf leichter Stufe um. Und jetzt gebe ich den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver hinzu. Und jetzt füge ich nach und nach das Mehl hinzu.

Für jetzt etwa die Hälfte davon, dann füge ich den Rest hinzu. Dann überprüfe ich, dass kein Mehl mehr am Boden klebt. Ja, alles ist weg und jetzt lasse ich den Teig wieder für gute 2 oder 3, maximal 5 Minuten kneten.

Der Teig wurde jetzt etwa 5 Minuten geknetet, er sieht jetzt so aus und jetzt bedecke ich ihn, lege ihn in den Kühlschrank und der Teig muss jetzt wirklich hart sein und dann verarbeiten wir den Teig zusammen. Ich habe jetzt alles vorbereitet.

Ich habe den Fleischwolf vorbereitet und der Teig war für etwa 2 bis 3 Stunden im Gefrierschrank. Er ist jetzt fest und so muss er sein. Du brauchst einen Fleischwolf, um diesen festen Teig zu verarbeiten, sonst wirst du Probleme haben, den Teig zu verarbeiten.

Aber was du tun kannst, du kannst diesen Teig ausrollen und ausstechen. Es funktioniert genauso wunderbar und schmeckt genauso lecker wie ein Shortbread Keks. Dann fülle ich den Teig ein. Der Teig muss wirklich fest sein. Es könnte noch fester sein.

Ich muss jetzt wirklich hart hier hineindrücken und solange ich jetzt den Teig bearbeite, lege ich den Rest des Teiges wieder in den Kühlschrank. Und jetzt werden wir sie durch den Fleischwolf laufen lassen. Der Teig ist so fest, dass du ihn so abreißen kannst.

Es ist ein alter Tisch, der schön quietscht. Die erste Platte ist fertig und was ich jetzt mache, bevor ich sie zurück in den Ofen stelle, ich bedecke sie und stelle sie auf den Balkon, wo es kalt ist. Der Ofen ist jetzt auf 180 Grad vorgeheizt.

Der Teig ist wirklich fest und wir wollen nicht, dass er im Ofen schmilzt. Ich lege die Platte für 10 bis 15 Minuten in den Ofen. Die Kekse sind jetzt fertig, ich stelle die Platte zurück auf den Balkon, um abzukühlen.

Ich hoffe, du kannst sehen, dass die Zuckerkristalle dort zu sehen sind. Sie haben sich jetzt ein wenig abgekühlt und sind wirklich knusprig. Ich hoffe, du kannst das hören. Sie sind so lecker, ich mache jetzt die zweite Platte.

Wenn dir meine Kekse gefallen haben, würde ich mich über deine Kommentare freuen. Bitte abonniere meinen Kanal, damit du kein weiteres Video verpasst. Ich freue mich auf euch alle.
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