Kochen mit Traudl - Meine Almküche - Kaspressknödel ist ein traditionelles Gericht aus Österreich, das seinen Ursprung in der alpinen Region hat. Die Kaspressknödel sind eine Art Käseknödel, die aus altem Brot, geriebenem Käse und Sahne hergestellt werden. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung und eignet sich ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als herzhafte Mahlzeit nach einem langen Tag auf der Piste.

Kochen mit Traudl - Meine Almküche - Kaspressknödel

In dieser Ausgabe von Coco mit langsamer wieder geht es um ein besonderes Gericht, das man in der eigenen Küche zubereiten kann. Die Moderatorin erzählt von ihrem Wunschtraum, der leider nicht in Erfüllung gegangen ist, aber dennoch einige schöne Erinnerungen gebracht hat. Nun geht es aber um das aktuelle Gericht: Es handelt sich um einen Knödel-Brotschmaus mit viel Käse und Zwiebeln.

Zunächst werden die Zwiebeln in Butter angebraten und mit Petersilie verfeinert. Die fertige Masse wird dann über das vorbereitete Knödelbrot gegeben und mit würzigem Bergkäse und Eiern vermischt. Anschließend werden daraus Knödel geformt und in Butter bei niedriger Hitze gebraten, damit sie schön knusprig und goldbraun werden.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Mit einem frischen Salat als Beilage ist es eine perfekte Mahlzeit für alle Gelegenheiten. Die Moderatorin empfiehlt, das Gericht unbedingt einmal auszuprobieren und wünscht viel Spaß beim Nachkochen.
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