In diesem Rezeptvideo zeigt uns Dagmar von Cramm, wie man einen leckeren Linsensalat im Porzellankochtopf zubereitet. Für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit sind, ist dieser Salat genau das Richtige. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten lässt sich ein köstlicher Salat zaubern, der nicht nur satt macht, sondern auch als gesundes Mittagessen oder Abendessen dient.
Rezeptvideo: Linsensalat im Porzellankochtopf | BOWL - mit Dagmar von Cramm
Herzlich willkommen, meine Lieben! Heute gibt es in meiner kleinen Kochschule mit dem Porzellankochtopf einen Linsensalat, der ein bisschen wie eine Bowl gemacht wird. Wie ihr seht, kann man Hülsenfrüchte prima im Porzellankochtopf kochen, besonders auf Induktionsherden. Ich werde euch erklären, worauf ihr beim Kochen achten solltet.
Für den Salat benötigen wir rote Linsen, Avocado, rote Zwiebeln, Feldsalat und ein Dressing aus Senf, Zitronensaft und Rapsöl. Ich wiege 150 Gramm Linsen ab und erhitze 300 Milliliter Wasser im Porzellankochtopf. Salz gebe ich erst später hinzu, da die Linsen schneller gar werden, wenn Salz bereits zu Beginn hinzugefügt wird. Ich koche das Ganze gemeinsam mit einem Lorbeerblatt für ca. sechs bis sieben Minuten und rühre zwischendurch um, damit es nicht zu heiß wird und der Topf springt.
Währenddessen schneide ich die Zwiebeln in dünne Streifen, schäle die Avocado und verhindere, dass sie braun wird, indem ich etwas Zitronensaft darübergebe. Die Linsen sind nach dem Kochen schön bissfest, da ich das Kochen rechtzeitig stoppe und sie auf diese Weise ausquellen lasse.
Die Avocado passt wunderbar zu den Linsen, da sie viel gesundes Fett enthält. Auch der Feldsalat rundet den Salat perfekt ab, da er reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist. Wenn Ihr außerhalb der Saison keinen Feldsalat bekommt, könnt Ihr auch Babyspinat oder andere Salatarten verwenden. Das Dressing aus Senf, Zitronensaft und Rapsöl macht das Ganze zu einem gesunden, nahrhaften und leckeren Gericht. Ihr könnt das Dressing auch mit Essig statt Zitronensaft zubereiten und zum Beispiel Olivenöl oder Kürbiskernöl anstelle von Rapsöl verwenden.
Um den Salat schön anzurichten, verteile ich den Feldsalat auf einer Schüssel und gebe darauf die Zwiebelstreifen und Avocadohälften. Nachdem ich die Linsen abgegossen habe, vermische ich die Hälfte des Dressings mit den Linsen und füge sie ebenfalls hinzu. Das restliche Dressing gebe ich über den Salat und voilà - der Linsensalat im Bowl-Stil ist fertig!
Ich hoffe, euch hat meine kleine Kochschule mit dem Porzellankochtopf gefallen. Macht es euch gemütlich und bis zum nächsten Mal!
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