Das Frikadellen Rezept mit dem “flüssigen Kern” ist der absolute Wahnsinn! Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber dennoch leckeren Rezept für Frikadellen sind, dann sind Sie hier genau richtig. Diese Variante bringt eine Überraschung mit sich - einen flüssigen Kern aus Schmelzkäse, der jeden Bissen unvergesslich macht.
Frikadellen Rezept | der flüssige Kern ist Wahnsinn!
Frikadellen vom Grill mit einem flüssigen Kern - klingt bekloppt, ist es auch! Bei dieser Aussage kann ich nur zustimmen. Als ich das erste Mal von flüssigen Frikadellen hörte, war ich skeptisch. Doch nachdem ich es selbst ausprobiert habe, muss ich zugeben, dass es unglaublich schmackhaft ist.
Ein wichtiger Unterschied zu normalen Frikadellen ist das Hinzufügen von angebratenen Zwiebeln. Anstatt sie roh mit dem Hackfleisch zu vermischen, schwitzt man sie in der Pfanne an, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Für die Frikadellen selbst verwendet man eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch und fügt noch etwas Semmelbrösel hinzu, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
Als Gewürz kann man je nach Geschmack Pfeffer, Salz oder auch spezielle Gewürzmischungen hinzufügen. Persönlich bevorzuge ich das Bauchfleisch-Gewürz, das einen leichten Rauchgeschmack hat und mit Kakao verfeinert wurde.
Der Clou bei dieser Art von Frikadelle ist der flüssige Kern, der durch das Einarbeiten einer gefrorenen Chili-Cheese-Sauce entsteht. Ähnlich wie bei Lava-Cakes wird die Sauce vorher eingefroren und dann in die Frikadelle eingearbeitet. Das Ergebnis ist ein Lebensmittel, bei dem man nicht erwartet, dass es flüssig ist!
Auch die Zubereitung auf dem Grill kann eine Herausforderung sein. Doch mit einem guten Grill und der richtigen Temperatur gelingt es garantiert. Die Frikadellen werden auf dem Rost bei einer Temperatur von ca. 150 Grad Celsius und einer Grillzeit von ca. 40-50 Minuten gegart. Durch diesen fettfreien Zubereitungsprozess bleibt die Frikadelle saftig und behält ihre Aromen.
Das Ergebnis sind unglaublich saftige und aromatische Frikadellen, die man unbedingt probieren sollte. Auch wenn die Idee erst einmal ein bisschen bizarr klingt, kann ich allen Fleischliebhabern diese Variante nur empfehlen.
Insgesamt kann man sagen, dass Frikadellen vom Grill mit einem flüssigen Kern eine willkommene Abwechslung im Bereich der Grillgerichte darstellen. Frikadellen sind ohnehin ein Klassiker auf jedem Grillfest, doch durch die Verfeinerung mit Zwiebeln und dem Einbau des flüssigen Kerns wird die Frikadelle definitiv zu einem Highlight.
In Zukunft werde ich diese Variante bestimmt öfter auf meinem Griller beim Grillen zubereiten und ich hoffe, dass auch ihr euch traut, diese etwas andere Art von Frikadellen zu probieren.
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