Krapfen backen: Faschingskrapfen einfach selber machen - mit Textanleitung | Berliner. Für alle Liebhaber von Süßspeisen ist diese Anleitung genau das Richtige, um leckere Faschingskrapfen selbst zu backen. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anweisungen wird gezeigt, wie man den Teig zubereitet und die Krapfen frittiert. So kann jeder die traditionellen Berliner Krapfen zu Hause genießen.

Krapfen backen: Faschingskrapfen einfach selber machen - mit Textanleitung | Berliner

Dissolve 2 Prisen Zucker und einen Würfel Hefe in lauwarmer Milch. Mischen Sie Mehl mit Salz in einer Schüssel. Erhitzen Sie die Butter sanft auf dem Herd. Geben Sie die gemischte Milch hinzu und fügen Sie die Eigelbe hinzu. Mischen Sie gut mit Zucker und einem Schuss Rum.

Gießen Sie die Milch mit dem Eigelb in das Mehl und lassen Sie den Teig gut kneten. Bedecken Sie den fertigen Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen. Nach etwa 30 Minuten hat der Donut-Teig in der Größe verdoppelt. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig zusammen.

Teilen Sie Stücke des Teigs und schleifen Sie sie zu runden Bällen. Flachdrücken Sie die Donuts ein wenig und lassen Sie sie wiederum bedeckt aufgehen. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie die Donuts mit der Oberseite zuerst hinein. Backen Sie mit geschlossenem Deckel für etwa 3 Minuten. Wenden Sie um und backen Sie ohne Deckel für weitere 3 Minuten.

Heben Sie die Donuts mit einer Kelle heraus und lassen Sie sie abtropfen. Füllen Sie die Donuts mit Aprikosenmarmelade und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
source.