Kräuterbutter gehört zu den beliebtesten Grill-Beilagen und kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Egal ob klassisch mit Knoblauch und Petersilie oder mit exotischen Gewürzen wie Curry und Paprika - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wir stellen Ihnen hier vier verschiedene Varianten für die perfekte Grillbutter vor.

Kräuterbutter Rezept / Grillbutter in 4 verschiedenen Varianten

Hallo liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich vier tolle Rezepte für verschiedene Kräuterbuttern bzw. Grillbutter-Varianten mit euch teilen. Diese sind perfekt zum Grillen geeignet, lassen sich aber auch super auf Vorrat einfrieren und zum Anbraten oder Brotbacken verwenden. Los geht’s mit den Zutaten und der Zubereitung.

Wir starten mit der italienischen Kräuterbutter. Dazu benötigt ihr 250 Gramm weiche Butter, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter wie zum Beispiel frischen Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum sowie Knoblauch. Die Kräuter werden von den harten Stängeln befreit und ganz fein gehackt. Das Gleiche passiert auch mit dem Knoblauch. Zum Schluss wird das Ganze mit der Butter verrührt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Diese Kräuterbutter passt perfekt zu Brot und gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Weiter geht es mit der orientalischen Grillbutter. Dazu benötigt ihr wieder 250 Gramm weiche Butter, Pfeffer und Salz, einen Teelöffel Tomatenmark, einen halben Teelöffel getrocknete Chiliflocken, zwei Teelöffel Curry und eine Knoblauchzehe. Für diese Butter wird die Knoblauchzehe fein gehackt und im Anschluss zusammen mit den übrigen Zutaten zur Butter gegeben und gut verrührt. Diese leckere Grillbutter passt sehr gut zu Fleisch zum Anbraten oder zu Brathähnchen.

Die nächste Butter ist eine Zitronenthymianbutter. Dazu benötigt ihr 250 Gramm weiche Butter, Salz, 2 Knoblauchzehen, frischen Thymian, die Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone und etwas Kurkuma (optional). Wieder wird zuerst der Knoblauch ganz fein gehackt, die Thymianblättchen werden von den Stängeln gezupft und zu der Butter gegeben. Dazu kommt dann noch der gehackte Knoblauch sowie Kurkuma, Zitronenschale und Salz und das Ganze wird gründlich verrührt. Diese Butter passt gut zu gegrilltem Fisch oder anderen Fischgerichten, die in der Pfanne oder im Backofen zubereitet werden.

Zum Schluss kommt noch eine leckere Tomaten-Kräuterbutter. Dazu benötigt ihr 250 Gramm weiche Butter, Pfeffer und Salz, 1 Esslöffel Tomatenmark, vier bis fünf getrocknete und eingelegte Tomaten sowie eine Knoblauchzehe, frische Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel. Auch hier wird jeder Knoblauch zuerst fein gehackt, ebenso wie die Kräuter. Die eingelegten Tomaten werden ganz fein gehackt und dann werden alle Zutaten zur Butter gegeben und das Ganze am Ende mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Diese Butter eignet sich zu gegrilltem Fleisch sowie anderen Fleischgerichten, die in der Pfanne oder im Backofen zubereitet werden, und zum Verfeinern von Brot.

Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, diese auszuprobieren. Falls ihr die Rezepte ausprobiert, könnt ihr uns gerne eure Bilder auf Facebook oder Instagram mit dem Hashtag “KochKino” schicken. Über eure wunderschönen Bilder freuen wir uns immer sehr. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
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