“Die Lammkeule aus dem Backofen ist ein Klassiker, der nicht nur zu Ostern seinen Platz auf dem Tisch verdient. Mit unserem einfachen und köstlichen Rezept gelingt das perfekte Gericht für jeden Anlass. Durch die richtigen Gewürze und ausreichend Zeit im Ofen wird das Lamm schön zart und saftig – ein Genuss für die ganze Familie!”

Lammkeule aus dem Backofen - Unser Rezept nicht nur zu Ostern

Rosa geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, frischem Gemüse, Knoblauch und Senf ist ein herrliches Gericht aus der südfranzösischen Küche, das sowohl in der Osterzeit als auch das ganze Jahr über genossen werden kann. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und kann auf verschiedene Weise zubereitet werden.

Zuerst müssen wir natürlich eine Lammkeule haben, die wir zuerst anbraten. Wir braten die Lammkeule in einem Schmortopf von allen Seiten goldgelb an. Während das Fleisch brät, bereiten wir unser Gemüse vor. Wir schneiden das Gemüse in walnussähnliche Stücke, um sicherzustellen, dass es nicht zu klein wird und wir genügend Fläche haben, um es zu braten.

Nachdem wir das Fleisch von allen Seiten angebraten haben, nehmen wir es heraus und lassen es ein wenig abkühlen. Währenddessen bereiten wir einen Saucenansatz vor, indem wir Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lauch in dem Schmortopf braten. Wir würzen die Lammkeule mit Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.

Dann legen wir die Lammkeule auf den Saucenansatz und fügen noch einige Rosmarinzweige hinzu. Dann legen wir den Deckel auf und lassen das Ganze für etwa 45 Minuten im Ofen garen.

Nach dem Garen müssen wir das Fleisch aufschneiden. Wir suchen nach dem Gelenk des Oberschenkelknochens, um das Fleisch direkt am Knochen zu schneiden. Das Ergebnis ist eine perfekt rosa gebratene Lammkeule, die wir am Tisch vor unseren Gästen tranchieren können.

Insgesamt ist dieses Gericht eine perfekte Wahl für ein besonderes Abendessen im Frühling oder Sommer oder während der Osterzeit. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, würzigem Senf und den Aromen von Rosmarin und Knoblauch schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistern wird.
source.