Der Lauchgemüse-Porree Eintopf ist ein köstliches Gericht, das besonders während heißer Tage perfekt geeignet ist. Mit der richtigen Kombination von Gemüse und Gewürzen ist dieser Eintopf ein echter Genuss für jeden Feinschmecker. Ob als leichte Mittagsmahlzeit oder als warmes Abendessen, dieses Gericht ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für alle, die an einem heißen Tag etwas Leckeres und Frisches wollen.

Lauchgemüse - Porree Eintopf - perfekt für heiße Tage!

Hallo und herzlich willkommen bei Thomas Koch! Heute werde ich ein wunderschönes Gericht aus der türkischen Küche zubereiten, das “Curasan Ag” heißt. Der Hauptdarsteller dieses Gerichts ist Lauch, und es eignet sich perfekt für die warme Jahreszeit.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass man es sowohl warm als auch kalt genießen kann. Was benötigen wir dafür? Natürlich brauchen wir Lauch, drei Karotten, etwas Reis (ich benutze Risotto-Reis), Salz, Tomatenmark, Paprikapulver, Olivenöl und Zitronensaft. Zudem benötigen wir ein wenig Wasser, damit das Gericht nicht zu trocken wird. Der Reis dient vor allem dazu, dem Gericht eine leichte Bindung zu geben.

Zunächst müssen wir den Lauch gründlich waschen und in etwa fingerdicke Stücke schneiden. Ich habe in diesem Fall eine große Stange Lauch verwendet. Die Karotten schneide ich in dünne Scheiben, die je nach Dicke der Karotten variieren können. Dann wasche ich das Gemüse kurz unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Als Nächstes geben wir einen guten Schluck Olivenöl in die Pfanne und geben die Karotten dazu. Wir führen so etwas Geschmack an das Öl ab und sorgen dafür, dass die Karotten weicher werden. Dann geben wir auch den Lauch dazu und fügen das Tomatenmark hinzu. Wir würzen das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und geben schließlich einen Spritzer Zitronensaft und etwas Wasser hinzu, um den Reis gar zu machen. Wir lassen alles etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Das Ganze sollte am Ende schön cremig sein, aber nicht zu flüssig. Wenn das Gericht zu trocken ist, kann man immer noch etwas Wasser hinzufügen. Wir servieren es mit etwas frischer Zitrone. Das Gericht schmeckt warm oder kalt und ist ein perfektes Essen für den Sommer.

Insgesamt ist das Curasan Ag ein einfaches und leckeres Gericht mit Lauch. Man kann mit Lauch aber auch noch viele andere köstliche Gerichte zaubern. Ich hoffe, euch hat mein Rezept gefallen und ich freue mich über Feedback und Kommentare. Bis zum nächsten Mal!
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