In der heutigen Zeit wird immer mehr Wert auf eine gesunde Ernährung gelegt und viele Menschen greifen auf saisonales und regionales Gemüse zurück. Doch wie kann man das Gemüse länger haltbar machen, ohne dass es an Nährstoffen verliert? Die Antwort lautet: durch Fermentierung! In ihrem neuen Buch “Lebensmittel fermentieren | Gemüse gesund haltbar machen” zeigt die renommierte Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm, wie einfach und lecker das Fermentieren von Gemüse sein kann.
Lebensmittel Fermentieren | Gemüse gesund haltbar machen - mit Dagmar von Cramm
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