Zarter Schweinekamm in paar Minuten! Das ist der Traum aller Fleischliebhaber. Doch wie bekommt man den Schweinekamm so zart und saftig? Ein chinesisches Geheimnis gibt Einblick. Mit dieser Methode ist es möglich, den Schweinekamm in nur wenigen Minuten zuzubereiten und dabei seine zarte Beschaffenheit zu bewahren. Doch was steckt hinter diesem Trick? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Zarter Schweinekamm in paar Minuten! Chinesisches Geheimnis, um den Schweinekamm weich zu machen.

Ein Kilo Schweinenacken lässt sich zu einem leckeren und einfachen Gericht zubereiten. Mit Salz und schwarzen Pfeffer von beiden Seiten würzen und in Schmalz anbraten. Zwei Zwiebeln dazu geben und auch kurz anbraten. Zwei Esslöffel Sojasauce und zwei Esslöffel Senf hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, bis das Fleisch bedeckt ist. Drei Pimentkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Deckel drauf und 40 Minuten kochen lassen, die Garzeit hängt auch von der Qualität des Fleisches ab. Fünf eingelegte Gurken zerkleinern und noch weitere 5 Minuten kochen lassen.

Als Beilage passen Kartoffeln, mit etwas Salz gewürzt und gedünstet, bis sie weich sind. Mit Petersilie garniert, wird das Gericht zu einem echten Genuss. Mein Kameramann wird begeistert sein.
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