Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck aus Deutschland. Diese köstlichen Sternenförmigen Plätzchen bestehen hauptsächlich aus Mandeln, Eiweiß und Zimt. Der Name “Zimtsterne” stammt vom charakteristischen Zimtgeschmack und der Form, die an Sterne erinnert. In Deutschland gibt es viele regionale Varianten dieses Gebäcks und es ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.
Zimtsterne
Grüßgott! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie richtig leckere Zimtsterne machen können. Diese Weihnachtskekse sind nicht nur sehr beliebt, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Sie benötigen Eiweiß, eine Prise Salz, Puderzucker, gemahlene Mandeln und natürlich Zimt. Mit diesen Zutaten lassen sich in kurzer Zeit typisch deutsche Weihnachtsplätzchen zaubern.
Als erstes nehmen wir das Eiweiß und eine Prise Salz und schlagen es auf. Wenn der Eischnee stabil aufgeschlagen wurde, geben wir nach und nach den Puderzucker dazu. Das Ganze wird kontinuierlich weiter geschlagen, bis der Eischaum stabil ist und der Puderzucker vollständig untergerührt wurde. Ein gutes Drittel vom Eischaum wird zur Seite gestellt, damit es später auf die Zimtsterne gestrichen werden kann. Danach geben wir die gemahlenen Mandeln und den Zimt hinzu und vermischen das Ganze miteinander. Dann fügen wir den restlichen Eischnee hinzu und rühren es vorsichtig untereinander. Danach packen wir den Teig in Klarsichtfolie und lassen ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Am nächsten Tag nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Fläche aus. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ausgerollt wird. Die Zimtsterne können dann mit einem Zimtsternausstecher ausgestochen werden. Die ausgestochenen Sterne werden vorsichtig auf das Backblech gelegt und mit dem zur Seite gestellten Eischaum bestrichen.
Über die Zimtsterne streuen wir eine Handvoll gemahlene Mandeln. Mit den restlichen Teigresten können Sie natürlich auch neue Sterne ausstechen. Das fertige Blech wird dann im vorgeheizten Ofen gebacken. Wir nehmen die Zimtsterne aus dem Ofen, wenn sie leicht braun und dennoch weich sind. Anschließend lassen wir sie auf dem Blech auskühlen.
Und voilà! Unsere selbstgemachten Zimtsterne sind fertig. Diese Weihnachtskekse sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch richtig lecker. Wenn Sie Freunde oder Familie haben, die Weihnachtsbacken mögen, können Sie sie an Ihrem Genuss teilhaben lassen. Viel Spaß beim Nachmachen!
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