In “Mama, wie kocht man: Wirsing mit Speck, Rahmwirsing,” the author takes us on a journey into the world of German cooking. With its unique flavors and techniques, the book offers an insight into the traditional dishes that have been passed down from generation to generation. This time around, we are exploring the delicious and hearty Wirsing dishes, including Wirsing mit Speck and Rahmwirsing. Whether you’re a seasoned chef or a beginner cook, these recipes are easy to follow, and the results are sure to impress.

Mama, wie kocht man: Wirsing mit Speck, Rahmwirsing

Herzlich Willkommen zu Fragt Mama! Heute zeige ich euch, wie man Wirsing zubereitet. Es gibt verschiedene Arten, wie man ihn gerne isst – gedünstet mit ein bisschen Zwiebeln, Speck und Kräutern. Wirsing ist ein Wintergemüse und sehr schmackhaft und würzig, trotzdem mild. Man kennt ihn auch unter dem Namen Sabor oder Kohl. Er ist reich an Vitamin C und Folsäure, aber auch sehr kalorienarm, je nachdem wie man ihn zubereitet. Wenn ihr frischen Wirsing bekommt, seht ihr, dass die Blätter direkt wieder hochgehen, wenn ihr sie berührt - das ist ein gutes Zeichen!

Als erstes müssen wir die Äußerungsschichten des Wirsings entfernen, da sie zu hart sind. Ich schneide den harten Strunk gerne raus, da er nicht so gut schmeckt. Dann schneide ich den Wirsing in Viertel und lasse ihn durch fließendes Wasser laufen, um eventuelle Tierchen zu entfernen. Das Gemüse wird dann in einem Topf mit etwas Wasser gegart, sodass es nicht zu viel Vitamine und Nährstoffe verliert. Währenddessen brate ich Speck und Zwiebeln in einem anderen Topf an. Wer kein Fan von Speck ist, kann diesen auch weglassen. Nachdem der Wirsing fertig gedünstet ist, gebe ich ihn mit zu den Speck-Zwiebeln und gare alles noch ein bisschen weiter. Zum Schluss schmecke ich alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern ab und gebe etwas Sahne dazu.

Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein leckeres, herzhaftes Wintergericht, das gesund ist und viele Vitamine enthält. Wirsing ist ein sehr vielseitiges Gemüse und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Man kann ihn auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder zu Suppen oder Eintöpfen hinzufügen. Wirsing ist ein saisonales Gemüse und gehört in jeden Winterkühlschrank!

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es mal aus. Es geht schnell und einfach und schmeckt einfach köstlich! Wenn ihr Lust habt, könnt ihr gerne meinen Kanal abonnieren, denn ich werde noch viele weitere Rezepte unter dem Motto „Fragt Mama, wie man eigentlich heute…“ posten. Lasst es euch schmecken und bis zum nächsten Mal!
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