Mandel-Parfait ist eine köstliche Leckerei, die man ganz einfach zu Hause machen kann. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Dessert schnell und unkompliziert zubereitet. Ob als Abschluss zu einem festlichen Essen oder als süße Erfrischung an einem heißen Sommertag - dieses Mandel-Parfait ist immer eine gute Wahl. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Mandel-Parfait zaubern können.

Mandel-Parfait, ganz einfach zu machen und mit wenig Zutaten!

In diesem Video lädt uns der YouTuber ein, gemeinsam mit ihm einen Mandelparfait zu machen. Er erklärt uns, was wir dafür brauchen und gibt uns Tipps zur Zubereitung.

Zu Beginn zeigt uns der YouTuber eine Kastenform und erklärt uns, dass er genau diese verwendet, die eine Länge von 23 Zentimetern hat. Falls wir eine größere Form haben sollten, mit einer Länge von 30 Zentimetern, rät er dazu, ein Viertel mehr der Zutaten hinzuzufügen.

Dann geht es los mit der Zubereitung. Wir brauchen 185 Gramm ungeschälte Mandeln, die der YouTuber kurz in Wasser einweicht. Dazu kommen 185 Gramm Zucker, die er in zwei Portionen aufteilt. Des Weiteren benötigen wir drei Eier, eine Prise Salz, 300 Milliliter Sahne, ein Teelöffel Bittermandelöl-Aroma, ein Päckchen Vanillezucker und optional einen Teelöffel Amaretto. Außerdem brauchen wir Backpapier und Frischhaltefolie.

Der YouTuber startet damit, 75 Gramm Zucker in einer Pfanne zu schmelzen und die Mandeln darin zu karamellisieren. Dabei ist Vorsicht geboten, da es sehr heiß wird und der Karamell nicht zu dunkel werden darf. Dann gibt er die Mandeln auf ein Backblech und lässt sie abkühlen.

Als nächstes bereitet er eine Eimasse zu, indem er das Eiweiß und das Eigelb trennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlägt. Die geschlagene Sahne wird ebenfalls untergehoben. Zuletzt kommen die zerkleinerten Mandeln in die Masse, die dann vorsichtig in die Kastenform gefüllt wird. Vorher sollte man jedoch das Backpapier und die Folie auflegen, um das Parfait später leichter herauszunehmen.

Das Ganze muss nun für etwa 20 Stunden ins Gefrierfach, bevor es fertig ist. Der YouTuber zeigt uns das Ergebnis nach dem Entfernen der Folie und dem Herausnehmen aus der Form. Das Mandelparfait ist schön cremig und bereit, gekostet und genossen zu werden.

Alles in allem bietet der YouTuber in seinem Video eine anschauliche Anleitung zur Zubereitung eines Mandelparfait, die auch Anfängern leicht verständlich ist. Er gibt dabei viele nützliche Tipps und Hilfestellungen und man merkt, dass er viel Erfahrung in der Küche hat. Wer also Freude am Kochen und Backen hat, wird hier sicherlich auf seine Kosten kommen und ein leckeres Dessert zubereiten können.
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