Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht, das oft als “Die Lasagne der Griechen” bezeichnet wird. Die herzhafte Mahlzeit besteht aus Auberginen, Hackfleisch, Tomaten, Kartoffeln und Bechamelsauce. Es ist ein reichhaltiger und aromatischer Eintopf, der oft mit Salat oder Brot serviert wird. Hier ist das Rezept für die perfekte Moussaka.

Moussaka - Die Lasagne der Griechen | Chefkoch.de

Bestimmt habt ihr schon mal im Urlaub diesen Klassiker aus der Mittelmeerregion auf den Tisch bekommen: Moussaka. Ich zeige euch heute, wie ihr das Gericht zuhause zubereiten könnt.

Zunächst benötigt ihr Auberginen. Diese solltet ihr vorher salzen, um sie zu entwässern. Danach könnt ihr sie mit Küchenkrepp trocken tupfen und in Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldgelb sind.

Neben den Auberginen benötigen wir auch dünn geschnittene Kartoffelscheiben sowie Hackfleisch. Wir können das Hackfleisch in einem großen Bräter mit etwas Öl und gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten und dann Tomaten und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles zusammen vermischen.

Während das Fleisch brät, können wir eine helle Sauce vorbereiten, indem wir 40 Gramm Butter und Mehl vermischen und mit Milch ablöschen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und zur Sauce abbinden.

Jetzt können wir damit beginnen, die Moussaka in einer Auflaufform zu schichten. Zuerst etwas Olivenöl in der Form verteilen und dann abwechselnd Kartoffeln, Auberginen, Hackfleisch und Käse schichten. Mit der weißen Sauce abschließen und mit Käse bestreuen.

Die Moussaka muss nun bei 180 Grad für 30 bis 40 Minuten im Ofen gebacken werden, bis sie goldbraun ist. Serviert wird sie am besten mit einem selbstgemachten Eistee als erfrischende Begleitung.

Moussaka ist ein Gericht, das in vielen Mittelmeerländern wie Griechenland oder auch der Türkei traditionell serviert wird. Es besteht aus Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln und Käse und wird oft mit einer Bechamelsauce überbacken.

Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert aber etwas Geduld und Zeit. Besonders wichtig ist es, die Auberginen vorab zu entwässern, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Ob als Hauptgericht oder Beilage, Moussaka ist ein Genuss für die ganze Familie und bietet eine kulinarische Reise in den Mittelmeerraum.
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