Schokobananenkuchen oder auch nur Bananenkuchen ist ein beliebter und klassischer Kuchentyp in Deutschland. Der einfache und saftige Kuchen wird oft als Frühstück, Snack oder Dessert serviert und ist durch seine Kombination aus Schokolade und Bananen besonders süß und aromatisch. Obwohl das Rezept einfach ist, gibt es viele Varianten des Schokobananenkuchens, die ihn zu einem vielseitigen und leckeren Gebäck machen.
Schokobananenkuchen / Bananenkuchen
Hallo und herzlich willkommen! Heute backe ich einen Schoko-Bananen-Kuchen. Ich habe diesen Kuchen selbst kreiert, weil meine beiden Söhne immer Schoko-Bananen essen wollten. Hier sind die Zutaten für den Boden: 2 Eier, 2 Esslöffel warmes Wasser, 80 g Zucker, 100 g Mehl und ein Viertel Teelöffel Backpulver.
Die Eier, Zucker und das Wasser für 8 Minuten schaumig schlagen und das gesiebte Mehl und Backpulver einrühren. Den Teig in eine 28 cm Backform füllen (Springform oder Backring) und bei 160° Umluft für etwa 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann auf eine Kuchenplatte geben.
Hier sind die Zutaten für die Creme: 500 ml Sahne und 1 Packung Vanille-Puddingpulver. Die Sahne fast steif schlagen und das Puddingpulver hinzufügen. Die Creme nochmals kurz aufschlagen, bis sie fast fest ist. Jetzt brauche ich noch 5-6 Bananen (je nach Größe).
Außerdem benötige ich 50 g Milch- und Bitterschokolade sowie 2 Esslöffel Öl. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die Bananen halbieren und zum Verzieren ein paar Scheiben beiseitelegen. Einen Spritzbeutel mit etwas von der Creme füllen und auf den Boden eine Schicht Bananen legen.
Die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen. Das Öl in die geschmolzene Schokolade einrühren, damit der Schokoladenguss später leichter aufzutragen ist und der Kuchen sich besser schneiden lässt, ohne dass die Schokolade bricht.
Jetzt den Kuchen nach Belieben verzieren und fertig ist er! Viel Spaß beim Nachmachen und vielen Dank fürs Zuschauen. Bis zum nächsten Mal - Tschüss!
source.